| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
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| 鱗取りで散ったものが足に付いていて、自分の鱗かと驚いたオマケあり。築地正本の出刃は切れ味良くすんなり解体。半身は刺身、半身は塩焼き、ザンも焼いて鯛めし、と久しぶりの重労働？これらを肴に酒も旨かった。 | 森※※※※※ |
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/ 尾 |
9月28日水揚げ。刺身用。活〆。ヒラメと並び白身魚の王様と言われる天然真鯛がほぼ北限の青森より入荷。バランスの良い旨味で上品な深い味わいが楽しめます。甘みが強い青森産のホタテやイソギンチャクを豊富に食べるため味はピカ一です。厳しい環境で育った天然真鯛は身の締まり、ほどよく脂がのっていて上品な甘みと、適度な歯ごたえ、そのバランスが絶妙です。刺身や寿司種はもちろん、かぶと煮や塩焼き、潮汁、鯛飯、マリネ等で如何でしょうか。
| 売り切れ |
かぶと煮や塩焼き、潮汁、鯛飯等にどうぞ。天然ものにつき、軽い血飛びなどはご了承下さい。養殖物のような脂はありませんが、天然の脂も旨味があり人気。なお刺網につき、網傷はご了承ください。
2,980円／kg (税抜)
2,980円／kg (税抜)
120円／枚 (税抜)
2,380円／pc (税抜)
2,880円／pc (税抜)
1,880円／pc (税抜)
2,980円／kg (税抜)
2,280円／pc (税抜)
550円／pc (税抜)
2,280円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
2,380円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
1,280円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
2,380円／kg (税抜)
2,480円／kg (税抜)
