| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| 鮮度も良く味わいもあり、美味しいです。また葉もキレイな状態なので、ピューレにしたりなど、全て使うことができました。 | レストランB | |
| 品質も良く、大容量かつ安くてリピート確定です。色も2色で綺麗です。 | Bar Boga 吉祥寺店 |
中は青色。サラダ等で。辛味は少なく、ほんのり甘みがあります。
中は青色。サラダ等で。辛味は少なく、ほんのり甘みがあります。
中は青色。サラダ等で。辛味は少なく、ほんのり甘みがあります。
薄い紫色が特徴です。断面は外皮の部分が紫で、中心部分にも薄っすらと紫色が入っています。紫色の色素はアントシアニンで、生のままスライスしてサラダや、辛味が少ないので、おろしにすると淡い紫色の大根おろしになります。
普通の青首大根に比べて、小ぶりで辛みが強いのが特徴。水分が少なめなので、そばやうどんの薬味として最適です。
