天然本マグロ（背下）（巻網） ユーザーレビュー一覧

境港産の巻網本マグロ入荷。産地にてロインにしたものをブロックにしております。2kg台になる予定です。この時期ですので、赤身重視ですが、現相場では非常に安価です。脂は期待できません。とにかく旨味で勝負。勿論すぐにでもOKですが、冷やしこむと更に旨味が増します。巻網漁で取れたマグロの赤身は酸味が効いて旨味抜群です。すし飯と合わした日本人は流石としか言いようがありません。赤身の色良し。巻網漁で取れたマグロは鮮度落ちが早いですが、少し冷やし込むと発色も良くなり旨味も増します。寿司ネタに、お刺身にご利用下さい。巻網の特性上見た目の焼けは除去していますが、ブロックの中でまれに焼けがございます。その分縄と違いお値段安くなっていますので返品等はご遠慮下さい。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。