年間を通して出回っていますが、旬は晩秋から初冬です。寒い時期のものはみずみずしく甘味が増しています。ショルダーカットなどの加工用。
- 産地
- 千葉県
- 入量
- 4.5-5kg位
税抜価格 480 円／箱
- 税込価格
- 518 円／箱
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
年間を通して出回っていますが、旬は晩秋から初冬です。寒い時期のものはみずみずしく甘味が増しています。ショルダーカットなどの加工用。
税抜価格 480 円／箱
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| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| Mサイズ、Lサイズが大半でたまに2Lくらいの大きさのものも。大根おろしやつまを大量に使ったり、煮物を大量に仕込むならオススメ。今のところ、シナシナしてたり、ひどいものは見かけてない。 | 佳※※※※※※※ | |
| 蒸し干し大根を作りたくて箱買い。切り方を変えて3種類、干すこと3日間。思い通りに出来上がったけれど食べるのが惜しい。本末転倒？ | 森※※※※※ |
中は青色。サラダ等で。辛味は少なく、ほんのり甘みがあります。
薄い紫色が特徴です。断面は外皮の部分が紫で、中心部分にも薄っすらと紫色が入っています。紫色の色素はアントシアニンで、生のままスライスしてサラダや、辛味が少ないので、おろしにすると淡い紫色の大根おろしになります。
普通の青首大根に比べて、小ぶりで辛みが強いのが特徴。水分が少なめなので、そばやうどんの薬味として最適です。
