12月14日水揚げ。活〆、釣りもの。愛海のめぐみがこの価格はお買得。豊洲市場内でも大人気。高級店が挙って買い付ける当社イチオシブランドになります。品物が違います。成長にともなって名前が替わる出世魚のひとつです。鮮度のいいときは透明感のある白身ですが、すぐに白濁します。味わいは淡白でいながら、ほろっとした甘みがあり、クセがありません。鮮度がよく脂がのっているものは是非お刺身で。上品で、嫌みのない味わい。皮目をあぶると風味と旨みが増します。白子、真子、はらわた（胃、心臓、肝など）も美味。刺身、カルパッチョ、焼き物、ムニエル、フライ、竜田揚げ、煮つけなど万能です。
税抜価格 1,380 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| 1.5キロくらいのサワラは使いやすい。サゴチとは明確に身のハリが違い、やはりサワラは旨い。皮目を炙ってお刺身にしたり西京焼きにしたりと新春の魚ではトップクラスに使い勝手がよいかと。 | 佳※※※※※※※ |
納品日当日豊洲入荷。魚体3-4kg位。骨付き。透明感ある白身で薄い甘みがあります。おすすめの食べ方は火で皮目を炙るとうま味が増します。この機会にいかがでしょうか。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
納品日当日豊洲入荷。魚体3-4kg位。骨付き。透明感ある白身で薄い甘みがあります。おすすめの食べ方は火で皮目を炙るとうま味が増します。この機会にいかがでしょうか。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
4月30日豊洲入荷。ほっそりした体形で「狭い腹（さはら）」の魚。成長にともなって名前が替わる出世魚のひとつです。鮮度のいいときは透明感のある白身ですが、すぐに白濁します。味わいは淡白でいながら、ほろっとした甘みがあり、クセがありません。鮮度がよく脂がのっているものは是非お刺身で。上品で、嫌みのない味わい。皮目をあぶると風味と旨みが増します。白子、真子、はらわた（胃、心臓、肝など）も美味。刺身、カルパッチョ、焼き物、ムニエル、フライ、竜田揚げ、煮つけなど万能です。
人気ブランド答志島のトロさわらが三重より当日豊洲市場入荷。タグ付き。昔から鳥羽のサワラは脂がのっておいしいと言われ、脂ののりは全国でもトップクラス。脂ののった濃い味が特徴です。和食の基本的な素材のひとつで、焼物、吸い物などになくてはならない存在で、特に瀬戸内や関西で珍重されます。昆布〆の刺身、焼き、煮物、揚げ物などなんでも美味。地元料理の炙り刺しは極上の味。釣物ですが水揚げ時に傷がつく場合がありますことご了承ください。
| 入荷無し |
12月9日豊洲入荷。「日本一のサワラ」と呼ばれ親しまれているこの「庄内おばこサワラ」は、一人乗り漁船のはえ縄漁で漁獲されます。その後、門外不出の独自の方法で船上活〆・神経抜きををすることにより、通常では2、3日しかもたない切り身が1週間近く鮮度を保てるようになりました。加えて3日目以降、身に旨みが増していくという効果が生まれ、さらに美味しくいただけるようになったといいます。シンプルなお刺身はもちろん、炙りやしゃぶしゃぶなどでお出しいただくのもオススメです。脂乗りが非常によい最旬の「庄内おばこサワラ」を、この機会にぜひご賞味下さいませ。
1,780円／kg (税抜)
2,680円／kg (税抜)
1,780円／pc (税抜)
3,680円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
2,080円／kg (税抜)
1,480円／kg (税抜)
1,680円／kg (税抜)
3,580円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
3,680円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
