| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| 新潟県に住んだことがある友人が褒めていた茄子なので購入。塩漬けは半分だけ。残りは輪切りでお好み焼きに入れてみたら、モッチモチの食感。なかなかの美味。 | 森※※※※※ | |
| 再度、塩漬けに挑戦。茄子紺の色を生かすために先ず塩でもむのだけれど、なぜか色落ちする個体もある。味はまことに良い。 | 森※※※※※ | |
| 茄子漬名人だった友人の茄子塩漬けが食べたくて箱買い。レシピ通りに漬けたら十全茄子の柔らかさと丁度良い塩気でできあがり感動。名人に報告しなきゃ、当分はおかずは茄子塩漬けだって。 | 森※※※※※ |
熊本伝統野菜。果肉がやわらかく、あくが少なめなので生でも美味。甘みがあって食べやすいです。
肉質が緻密で、身がギュッとしまっています。その為か油の吸収が少ないので、炒め物、揚げ物にしても脂っこさが無く、身くずれしないのが特徴です。煮物にしても身くずれが無く、丸焼きも人気です。京都の本場では味噌田楽の定番品になっています。京都在来の夏野菜です。
肉質が緻密で、身がギュッとしまっています。その為か油の吸収が少ないので、炒め物、揚げ物にしても脂っこさが無く、身くずれしないのが特徴です。煮物にしても身くずれが無く、丸焼きも人気です。京都の本場では味噌田楽の定番品になっています。京都在来の夏野菜です。
三豊なすは、普通のなすの約３倍も大きく、皮が柔らかいのが特徴です。昭和初期に朝鮮半島へ出向いた三豊の農家がおいしいナスを見つけて、この種を持ち帰ったのが始まりといわれています。一般のナスより開花から収穫まで時間がかかるため、収量が少ない希少価値の高い野菜です。
