ブランド京野菜

肉質が緻密で、身がギュッとしまっています。その為か油の吸収が少ないので、炒め物、揚げ物にしても脂っこさが無く、身くずれしないのが特徴です。煮物にしても身くずれが無く、丸焼きも人気です。京都の本場では味噌田楽の定番品になっています。京都在来の夏野菜です。

肉質が緻密で、身がギュッとしまっています。その為か油の吸収が少ないので、炒め物、揚げ物にしても脂っこさが無く、身くずれしないのが特徴です。煮物にしても身くずれが無く、丸焼きも人気です。京都の本場では味噌田楽の定番品になっています。京都在来の夏野菜です。

京都伝統の京野菜。焼料理や揚げ物料理に最適です。基本的に辛味はありませんが、まれに辛味を感じる個体もあります。

京都舞鶴発祥の京野菜。皮が厚く柔らかで、甘みがあります。とうがらしの王様とも呼ばれています。炒め物、焼き物にお勧めです。辛味はないタイプです。お得な箱売りでのご案内です。ぜひこの機会にご利用ください。

京都府南丹市の奥村さんの作る万願寺とうがらしは農薬、化学肥料不使用の安心してお召し上がれる品物です。ピーマン系の品種と、伏見とうがらしが交配して出来た品種と言われています。果肉は厚みがあり、ほんのりとした甘みがあり、ピーマンのような青臭さが少ないのが特徴で、その大きさから唐辛子の王様と言われています。在来種で完熟になると表面の色が黒くなりますが傷みではありません。より甘く、美味しくなっている状態です。

京都舞鶴発祥の京野菜。皮が厚く柔らかで、甘みがあります。とうがらしの王様とも呼ばれています。炒め物、焼き物にお勧めです。辛味はないタイプです。お得な箱売りでのご案内です。ぜひこの機会にご利用ください。

関東にほぼ回らない壬生菜です。辛味が水菜に比べてあります。優良な種のみを採取して、京都の地に根付いた品物です。生サラダはもちろん、さっと茹でて歯ごたえをお楽しみ下さい。

葉肉が薄く、特有のぬめりがあり味が濃いのが特徴。鍋物、すきやき、ぬたや和え物などに。

収穫時期が短く、数量も出回りません。京都府だけで作られている枝豆用の品種大粒でコクがあるのが特徴です。見た目は黒っぽく斑点があったりしますが、普通の黒豆、枝豆と比べるとサヤが大きくコクがあり、もちもちした食感と濃い甘味が特徴です。茹でて食べるのも美味しいですが、網の上で焼いて食べても美味しいプレミアムな一品です。

栽培が非常に難しく、とても希少な本しめじ。松茸を圧倒する旨み成分が含まれています。