アズキハタ（釣物）
6月15日水揚げ。釣りもの。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
税抜価格 2,380 円／kg
- 税込価格
- 2,570 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
6月15日水揚げ。釣りもの。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
税抜価格 2,380 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
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/ 尾 |
航空便。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。高級魚ハタの中でも人気が高いのがこのアズキハタ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
7月11日豊洲入荷。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。他のハタ同様夏に旬を迎えます。適度に脂ののった透明感のきれいな身質。もっちりした食感があり甘みもあります。関西では有名な高級魚。夏の薄造りは冬のフグと比較されるくらいです。刺身が一番ですが、皮と身の間のゼラチン質が絶品な塩焼き、蒸し、アラから出る上品な出汁を使った湯煮でも美味しく召し上がれます。
| 入荷無し |
12月14日豊洲入荷品。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
4月24日豊洲入荷。6.1kg6尾入り又は6.5kg5尾入りサイズ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
11月21日豊洲入荷。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
12月11日豊洲市場入荷。若干身痩せしておりますが、旨味ありオススメの特選魚です。定置網。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
12月14日豊洲入荷品。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
1月5日豊洲入荷。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
11月5日にかけてのあがりですので加熱用としてのご提案。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
11月19日豊洲市場入荷。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
1日豊洲入荷。高級魚ハタの中でも人気が高いのがこのアズキハタ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
7月8日豊洲入荷。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。定置網。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
海と空が青色で繋がる九州でも指折りの漁場、天草からのお届けです。9月25日水揚げ。釣り。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
納品日当日豊洲入荷。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
10月23日水揚げ。高級魚ハタの中でも人気が高いのがこのアズキハタ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
8月25日水揚げ。航空便。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。高級魚ハタの中でも人気が高いのがこのアズキハタ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
スレあり。4月19日水揚げ。高級魚ハタの中でも人気が高いのがこのアズキハタ。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
9日水揚げ。釣り。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
9月7日豊洲市場入荷。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。定置網。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
6月4日豊洲市場入荷。高級魚ハタの仲間。旨味ありオススメの特選魚です。定置網。高級魚ハタの中では比較的目にする機会の多い種類。適度に脂ののった透明感のある身質。少し寝かせると旨味を伴います。皮と身の間のゼラチン質も絶品。身はお刺身、頭やアラを塩焼き、煮付けにいかがでしょうか。
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居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
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・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、浦安市など
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
