豆腐料理・湯葉料理業態におすすめの商品

海水にがりだけで寄せて、消泡剤無添加の豆乳で造った大豆の風味たっぷりで、しっとりなめらかな食感が特徴の「絹豆腐」です。契約栽培大豆、海水にがり、そして地下水100％を使用して丹精込めて丁寧にお豆腐を作りました。口当たりがなめらかな甘みを感じる「絹豆腐」。大豆本来の素材を活かした自然な甘みとコクをお楽しみください。冷奴、湯豆腐、鍋、味噌汁、麻婆豆腐、スンドゥブ、豆腐グラタンなどにお使いください。

海水にがりだけで寄せて、消泡剤無添加の豆乳で造った大豆の風味たっぷりで、しっかりとした食感が特徴の「木綿豆腐」です。契約栽培大豆、海水にがり、そして地下水100％を使用して丹精込めて丁寧にお豆腐を作りました。噛むほどに風味が広がる豊かな味わいの「木綿豆腐」。大豆本来の素材を活かした自然な甘みとコクをお楽しみください。おでん、煮物、肉豆腐、もつ煮、チャンプル、豆腐ステーキ、カプレーゼなどにお使いください。

充填豆腐は、パッケージの中に豆乳とにがりを充填して、密封したままに加熱処理して固める製法のため、衛生的に製造することができ賞味期限も長いことが特徴です。なめらかでやわらかい食感のため、様々なお料理にアレンジ可能なお豆腐です。パッケージからつるんとご提供できるため見栄えの良い一品の仕上がりも可能です。冷奴、変わり種やっこ、味噌汁、白和え、豆腐お好み焼き、豆腐ケーキ、豆腐ポタージュスープなどにお使いください。150gのパックが3個入っています。

国産大豆100％使用。消泡剤無添加のふるふる・とろけるような食感のやわらかいお豆腐を4個入りにしました。お好みの薬味などで冷奴や温奴、サラダなどにどうぞ。黒蜜などをかけてデザート感覚でも美味しくお召し上がりいただけます。お好みの薬味などで冷奴や温奴、黒みつ・きなこなどで和風デザート、オリーブオイル・バジルなどでお召し上がりください。130gのパックが4個入っています。

木綿豆腐は、豆腐に凝固剤を加えて一度固めたものをくずしてから、圧力をかけて水分を絞り、再度固めたものです。水切りするときに、型に木綿の布を敷くので、表面に布の跡が残ることから「木綿豆腐」と呼ばれています。型くずれしにくく、味は濃いです。

絹ごし豆腐は、木綿豆腐よりも濃度の高い豆乳に凝固剤を加えてそのまま固めて作ります。絹ごしというのは、食感からきた呼び名で絹でこしたからではありません。なめらかな食感が好きな方はこちらがおすすめです。

チーズのような風味で、濃厚な味わいの豆腐です。オリーブオイルや塩コショウでお召し上がりいただくと一層美味しくお召し上がりいただけます。

昔ながらの製法で加熱処理を行わずに出来たての美味しさそのままに大豆のうまみを味わえます。8月8日賞味期限

鍋のだしや昆布〆等に使いやすい、15-20cm位に短くカットしてある昆布です。オススメ。

老舗和田久の乾燥昆布。厚みが薄く早く煮えるので、おでんや煮〆に最適。