豆腐料理・湯葉料理業態におすすめの商品

葉の厚みや幅、表面の傷や色目で選別された二等品となります。正式名称は、三石昆布と呼ばれその中で日高管内で採取された物を日高昆布と呼びます。肉質が柔らかく煮上がりが早く、出汁も良く出るので佃煮や昆布巻、出汁用として幅広くご利用頂けます。

葉の厚みや幅、表面の傷や色目で選別された三等品となります。正式名称は、三石昆布と呼ばれその中で日高管内で採取された物を日高昆布と呼びます。肉質が柔らかく煮上がりが早く、出汁も良く出るので佃煮や昆布巻、出汁用として幅広くご利用頂けます。

白板昆布は、おぼろ昆布を作る時に昆布の表と裏をあきたという特殊な刃物でどんどん薄く削ってゆき、最後に残った昆布の芯の部分。ちなみにその削った過程で出てくるのがおぼろ昆布です。鯖を三枚におろし軽く塩をしたのち落ちついた頃に白板昆布を一枚のせるととても美味しい鯖のバッテラが出来上がります。白身の魚にもどうぞ。1枚での販売、30×8cm。

白板昆布は、おぼろ昆布を作る時に昆布の表と裏をあきたという特殊な刃物でどんどん薄く削ってゆき、最後に残った昆布の芯の部分。ちなみにその削った過程で出てくるのがおぼろ昆布です。鯖を三枚におろし軽く塩をしたのち落ちついた頃に白板昆布を一枚のせるととても美味しい鯖のバッテラが出来上がります。白身の魚にもどうぞ。10枚での販売、30×8cm。

昆布の旨味、醤油、甘味、塩味が絶妙のバランスで合わさったスーパー調味料塩昆布。刻んだ白菜に塩昆布を混ぜた即席の浅漬、サラダやパスタ、吸い物、もちろんお茶漬けやおにぎりに。だご飯に振りかけて食べるだけではなく、様々な活用方法があります。

旨みを最大限に生かした塩昆布角切り。昆布の旨味、醤油、甘味、塩味が絶妙のバランスで合わさった旨みたっぷりのスーパー調味料塩昆布。刻んだ白菜に塩昆布を混ぜた即席の浅漬、サラダやパスタ、吸い物、もちろんお茶漬けやおにぎりに。だご飯に振りかけて食べるだけではなく、様々な活用方法があります。

正式名称は、三石昆布と呼ばれその中で日高管内で採取された物を日高昆布と呼びます。肉質が柔らかく煮上がりが早く、出汁も良く出るので佃煮や昆布巻、出汁用として幅広くご利用頂けます。

道東で採れたおでんや煮物に最適な昆布を加工し結んだむすびこんぶ。季節の野菜との炊合せにもご利用下さい。

地元漁師さんが浜で一つ一つ丹念に天日干ししております。100gの使い勝手の良い商品です。若干肉が薄めなため値段もお買い得。おでん・出汁・昆布巻き・鍋・湯豆腐などに最適です。オススメ品。

みついし昆布は北海道の旧・三石(みついし)町（現・新ひだか町）を主産地とし、日高沿岸一帯に生息。水深10～15mのところで成育しています。長年受け継がれてきた製法は、旨味を凝縮させ、極上の品物を作り続けております。出汁はもちろん、煮物などにも。出汁をとった後は佃煮にしても利用できます。