豆腐料理・湯葉料理業態におすすめの商品

湯葉の風味をそのままに感じられ、お刺身としてイチ押しです。最も一般的に使用されている生の平湯葉、5枚入りです。滑らかでクリーミーな味わい。そのままつゆをかけて、わさびやしょうがを添えて、煮物、鍋物、包み物などにご利用ください。冷蔵での納品となりますが、冷凍すれば長持ちします。納品日含め賞味期限は4日です。

湯葉のお刺身ならこちらがおすすめです。生湯葉を短冊状に釜から揚げ熱々のうちに、豆乳をかけ含ませた逸品です。食感は柔らかいのに形もしっかりとあり、お皿に盛り付けもできます。食べると口の中でジンワリと豆乳が出てきますので、お刺身以外にも幅広くお使い頂けます。良質なタンパク質と脂質も含み栄養価が高く、消化吸収の良いので体にもおすすめです。納品日含め賞味期限は4日です。

豆乳を加熱して一番初めにうっすらと張った湯葉、汲み上げ湯葉です。湯葉釜に張った湯葉を短い竹串でつまみ上げ、豆乳を加え柔らかくした、ごくわずかしかとれない稀少な湯葉。とても味わいがあり、大豆の味をしっかりと味わえます。ザルなどで豆乳を切り、器に盛り付けて、ワサビとお醤油でお召し上がり下さい。納品日含め賞味期限は4日です。

京都は木津川の畔にある自然にかこまれた京都の地下水と厳選された国産大豆を使用した豆乳です。高濃度の固形分を保ちながら、甘味料などを加えずに造った成分無調整。大豆と水以外の原料を使用しないので大豆本来の味わいです。豆乳鍋はもちろん、パンやケーキ、ソフトクリームなど様々な料理にご利用できます。凝固剤付き38g。

熊本名産の、豆腐のもろみ漬。30日熟成により、クリームチーズのようなねっとりとした食感と、とろける口当たりに定評があります。

柔らかい食感、濃厚な旨味です。ウニの風味豊かな味わいをたまご豆腐に練り込んだ逸品です。ツルンとした食感と柔らかさ、濃厚な美味しさで、ご年配の方でも美味しく楽しめる一品に。

柔らかい食感、濃厚な旨味です。蟹味噌の風味豊かな味わいをたまご豆腐に練り込んだ逸品です。ツルンとした食感と柔らかさ、濃厚な美味しさで、ご年配の方でも美味しく楽しめる一品に。

柔らかい食感、濃厚な旨味です。あん肝の風味豊かな味わいをたまご豆腐に練り込んだ逸品です。ツルンとした食感と柔らかさ、濃厚な美味しさで、ご年配の方でも美味しく楽しめる一品に。

国産大豆を100％使用し、消泡剤無添加の豆乳で造った大豆の風味たっぷりで、しっとりなめらかな食感が特徴の「絹豆腐」です。厳選された国産大豆、海水にがり、そして地下水100％を使用して丹精込めて丁寧にお豆腐を作りました。口当たりがなめらか甘みを感じる「絹豆腐」。大豆本来の素材を活かした自然な甘みとコクをお楽しみください。冷奴、湯豆腐、鍋、味噌汁、麻婆豆腐、スンドゥブ、豆腐グラタンなどにお使いください。

国産大豆を100％使用し、消泡剤無添加の豆乳で造った大豆の風味たっぷりで、しっかりとした食感が特徴の「木綿豆腐」です。厳選された国産大豆、海水にがり、そして地下水100％を使用して丹精込めて丁寧にお豆腐を作りました。噛むほどに風味が広がる豊かな味わいの「木綿豆腐」。大豆本来の素材を活かした自然な甘みとコクをお楽しみください。おでん、煮物、肉豆腐、もつ煮、チャンプル、豆腐ステーキ、カプレーゼなどにお使いください。