牛料理業態におすすめの商品

人気の北海道産牛肉（ホルスタイン経産牛）のランプ（ラム）をチルドでお届けいたします。グリムキでハーフカットしてありますので歩留まりも良く手ごろなサイズで使いやすいです、ステーキやスライスしたり軽く炙ってタタキやローストビーフなど用途は多彩です。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けいたします。

黒毛和牛経産のイチボです。和牛経産とは出産を経験した雌牛で、出産後に半年穀物中心で飼育された牛で霜降りの和牛よりはあっさりしていて肉本来の味を楽しめます。弊社で取り扱う和牛経産は月齢が約100か月前後中心で脂は白仕上がりで枝重量も400㎏以上と、月齢縛りの無い物よりは安定的な品質となり、お手頃な価格でメニューにも黒毛和牛と表記もできます。イチボはモモ部位の中で一番人気の部位で、霜降りが適度に入った赤身です。脂整形15mmアンダーで行っています。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けいたします。

世界最高峰のシェフとソムリエで構成されるITI（国際味覚審査機構）の2022年度審査会において、“極めて優秀“とされる三ツ星に選ばれた「長崎県産 島原和牛」のご紹介です。世界ジオパークや名水百選にも選ばれているほど自然豊かな島原半島にて飼育されています、農場が山の中腹にあり心地よい風が吹き牛もストレスなくすくすくと育ちます。ランプは赤身と脂身のバランスが良くやわらかな部位です。部位の特徴として、筋が間にかんでいます。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けいたします。

賞味期限11月26日。日本が世界に誇る三大ブランド和牛の一つ「松阪牛」は正式には「まつさかうし」と読みます。全国の肥育素牛（黒毛和種）を三重県内の指定された生産エリアで肥育されたメス牛の事を言います。不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。ランプはモモ部位の中で一番柔らかい部位で、ステーキなどに最適です。部位の特性上、間に筋がかんでいる場合があります。なお、脂整形15mmアンダーで行っています。賞味期限はラベルに表記。

仙台牛は霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランク（Ａ５、Ｂ５）に格付けされた牛肉だけが「仙台牛」の称号を得ることができます。食味は口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。ランボソはモモ肉の中で一番柔らかくヒレ肉にも引けを取らない柔らかさです。１頭から2-3kgしか取れない超希少部位です。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けします。

宮崎牛とは宮崎県生まれ宮崎県育ちの黒毛和牛の事で、（A5グレード）のみを仕入れています。国内屈指の黒毛和牛の産地である宮崎県の中でも最高級ブランドが宮崎牛です。特徴は、極上な肉質ときめ細やかなサシで、口に含むとほのかな甘みと芳醇な香りが広がります。ランボソはモモ肉の中で一番柔らかくヒレ肉にも引けを取らない柔らかさです。１頭から2-3kgしか取れない超希少部位。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けします。

人気の北海道産牛肉（ホルスタイン経産牛）のランボソをチルドでお届けいたします。グリムキにしていますので歩留まりもいいです、ランボソはランプ肉の一部でラム芯とも呼ばれ1本約500～800gの希少部位です。 モモ肉のなかで一番柔らかく、ヒレ肉にも劣らない人気で 料理用途はもちろんステーキが一番おすすめです。ラベルはプリントの都合上ラムと表示されていますがランボソ（ラム芯）で間違いございません。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けいたします。

世界最高峰のシェフとソムリエで構成されるITI（国際味覚審査機構）の2022年度審査会において、“極めて優秀“とされる三ツ星に選ばれた「長崎県産 島原和牛」のご紹介です。世界ジオパークや名水百選にも選ばれているほど自然豊かな島原半島にて飼育されています、農場が山の中腹にあり心地よい風が吹き牛もストレスなくすくすくと育ちます。ランボソはモモ肉の中で一番柔らかくヒレ肉にも引けを取らない柔らかさです。１頭から1.5~2.5kgしか取れない超希少部位。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けいたします。

賞味期限11月24日。4等級の国内産和牛で主に茨城県、福島県、秋田県、埼玉県産などになりますが、入荷状況により変わりますのでご了承ください。ランボソはモモ肉の中で一番柔らかくヒレ肉にも引けを取らない柔らかさです。１頭から1.5~2.5kgしか取れない超希少部位。賞味期限はラベルに表記。

日本が世界に誇る三大ブランド和牛の一つ「松阪牛」は正式には「まつさかうし」と読みます。全国の肥育素牛（黒毛和種）を三重県内の指定された生産エリアで肥育されたメス牛の事を言います。不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。イチボはモモ部位の中で一番人気の部位で、霜降りが適度に入り松阪牛の特徴が一番表現された赤身です。なお、脂整形15mmアンダーで行っています。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けいたします。