南アジア料理業態におすすめの商品

野菜、肉、魚のどんな食材と合わせても相性の良い商品です。スープやサラダに入れたり、詰め物の具としても大活躍です。

原料はデュラム小麦のセモリナ。これを粒状に成形したものがクスクスです。 伝統的な北アフリカ料理だけでなく、サラダなどにもお使いいただけます。

米を原料とするベトナムの代表的なフォーとよばれる、タピオカ澱粉入りの米麺です。熱湯で約5分程度お好みの硬さに茹でてお召し上がり下さい。4mm幅の麺です。

米を原料とするベトナムの代表的なフォーとよばれる、タピオカ澱粉入りの米麺です。1食分ずつ8つの小分けになっています。熱湯で約5分程度お好みの硬さに茹でてお召し上がり下さい。4mm幅の麺です。

ジャスミン米、細長く香りがすごくいいので香り米とも呼ばれてます。タイ語でカオホンマリと呼ばれており、ジャスミンの花のような上品な米。甘味と適度な粘り気であっさりしているのが特徴です。一度食べたら、やみつきになるお米です。炊き方は炊飯器で日本米同様簡単に炊けます。日本米の時より少し少なめの水で炊いて下さい。

北陸の米どころ石川県で江戸時代から続く稲作農家のたけもと農場謹製国産バレンシア米です。パエリア等に最適な水分の少ない米で、スープ(出汁)をたっぷり吸いこみながらも、アルデンテ食感が続くのが特徴。メニューに国産米使用と表記出来ます。ムール貝の旨味を活かしたパエリアや季節の山菜、野菜のリゾットなどやポルチーニ茸のリゾットがおすすめです、またリゾットをコロッケにしたリゾットアランチーニも大変おススメです。

北陸の米どころ石川県で江戸時代から続く稲作農家のたけもと農場謹製国産カルナローリです。リゾットやパエリアなどにご使用できます、またメニューにも国産米使用と表記出来ます。季節の山菜や野菜のリゾットなどやポルチーニ茸のリゾットがおすすめです、またリゾットをコロッケにしたリゾットアランチーニも大変おススメです。

調理してもアルデンテの状態を長時間持続します。カルナローリ米は、イタリアの高級レストランを中心に、「リゾットに最適なお米」として高い評価を得ています。

ワイルドライスは玄米同様に低カロリー、低脂肪、低食塩。そして玄米よりも高タンパクでアミノ酸もより多く含まれ、ビタミンEは4倍、葉酸は6倍も含まれています。その他食物繊維、ビタミンB、鉄分、マグネシウム、リン、そして亜鉛などもバランス良く含まれ、健康志向の点からも人気の食材です。メインの付け合わせから、冷製サラダ、詰め物など、幅広くご使用いただけます。

ジャスミン米、細長く香りがすごくいいので香り米とも呼ばれてます。タイ語でカオホンマリと呼ばれており、ジャスミンの花のような上品な米。甘味と適度な粘り気であっさりしているのが特徴です。一度食べたら、やみつきになるお米です。タイ料理との相性の良さはもちろん、優しい食感でインドカレーにもおすすめ。汁気のあるお料理やスープのお供に、また米自体を調理するビリヤーニやピラフや炒飯、パエリアなどに最適です。炊き方は炊飯器で日本米同様簡単に炊けます。日本米の時より少し少なめの水で炊いて下さい。