イノベーティブ・フュージョン業態におすすめの商品

じっくり火を入れて仕上げにバルサミコソースをかけてご提供ください。バルバリー種のオスと北京種のメスを掛け合わせて改良したフォアグラ生産用鴨の品種として有名なミュラー種。フォアグラを採った後の胸肉はマグレと呼ばれ、脂の割合が多くバランスの良い肉質です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

鶏のレバーに比べて2、3倍ほどの大きさでです。香りが強く濃厚な味わいで、脂肪分が多いため、しっとりとした舌触りが特徴です。

タイ産の鴨の手羽先です。揚げ物や、焼き物、スープの出汁などにお使いください。加熱してお召し上がりください。

中国の湖南、湖北でメジャーな食材です。皮は剥いております。下茹でし、甘辛く煮た後、乾燥させ、油で揚げて食べるのが本場流です。食べやすいサイズにカットしてお召し上がりください。

タイ産の鴨のハツです。鶏に比べて少し大きめです。鮮度が良い状態で処理しているため、臭みがなく、火を通しても柔らかく仕上がります。

中国の湖南、湖北でメジャーな食材です。皮は剥いております。下茹でし、甘辛く煮た後、乾燥させ、油で揚げて食べるのが本場流です。食べやすいサイズにカットしてお召し上がりください。

タイ産の鴨のハツです。鶏に比べて少し大きめです。鮮度が良い状態で処理しているため、臭みがなく、火を通しても柔らかく仕上がります。

鶏のレバーに比べて2、3倍ほどの大きさでです。香りが強く濃厚な味わいで、脂肪分が多いため、しっとりとした舌触りが特徴です。

賞味期限4月18日。中国の湖南、湖北でメジャーな食材です。舌は抜いております。下茹でし、甘辛く煮た後、乾燥させ、油で揚げて食べるのが本場流です。頭を半分に割り、骨以外をお召し上がりください。

兵庫県の郷土料理の有馬煮。国内の粉山椒と特製和風味のたれに絡めた鴨ロース肉の相性は抜群。単品メニューはもちろん　オードブル盛り合わせにも良い商品です。