バー業態におすすめの商品

イタリア発の香ばしいグラハムクラッカーです。カナッペなどのおつまみメニューに最適です。

ごく薄タイプのクラッカーで、食感はかなり軽めでパリッとしています。クラッカー自体が軽い味わいなので、他の食材をのせたときに主張しすぎず、不思議とあとをひく美味しさです。香ばしいクラッカーの風味が楽しめるプレーンタイプ。そのままでも美味しいクラッカーですが、この軽い食感がチーズと好相性なのでお気に入りのチーズと合わせてお楽しみください。チーズが入っているためコクがあります。なお、Halal商品でもあります。

トーレス社は1969年バルセロナに設立。「トーレス・セレクタシリーズ」は厳選した原材料で作り上げた同社のプレミアムラインです。品質の高い丁寧な造りに定評があり現在では欧州(イギリス、フランス)や北米にも輸出されています。塩加減も良くトリュフの香りもわざとらしくないです。タパスのメニューやちょっと高いおつまみにご使用下さい。また輸入のポテトチップスにありがちな油臭さが少ないのもポイントです。

蔵醍醐クリームチーズ味噌漬けです。濃厚でとろける食感と、熟成された味噌の風味。まろやかな味わいです。

芳醇な香りとなめらかなチーズの組み合わせのクリームチーズの純米酒粕漬けです。まさに、体ににとっても良いおつまみ。日本古来の発酵食品である酒かすにクリームチーズを漬け込んで熟成させました。酒かすの芳醇な香りがなめらかなクリームチーズに染み込んで独特の風味を醸し出しています。

さわやかな酸味となめらかな口あたりのクリームチーズ。お料理やお菓子作りなどのほかパンに直接塗ってもおいしいです。

スイスを代表する硬質チーズ。チーズにある穴が特徴的。マイルドで、わずかな甘みを感じ、風味は淡白なエメンタールチーズです。チーズフォンデュに最適で、グリエールチーズとブレンドしても美味です。もちろんそのまま食べてもとても美味しいです。

日本で古くから親しまれているゴーダチーズに、ワサビを練り混ぜて作りました。近年、オランダでも和食の食材は人気が高く、ワサビスタイルのゴーダはオランダでも人気があります。オランダのゴーダ村が発祥のゴーダチーズは、日本人の嗜好にもっともよく合うチーズといわれています。ツンとくるワサビのしっかりとした辛味とゴーダチーズの親しみやすいマイルドな風味はとても相性が良く、さわやかでコクのある味わいです。少し醤油をかけても美味しいです。

ロスフェルド社は1871年創業、老舗のチーズ熟成会社です。吟味して仕入れたチーズを熟成庫で丁寧に熟成させ、より複雑で深みのある味わいに仕上げていきます。ミモレットはフランス語の「ミ・モレ（半分柔らかい）」が名前の由来ですが、熟成の違いで硬さは様々で、６ヶ月熟成は鮮やかなオレンジ色で引き締まった組織、柔軟性がありしっとりとした食感が特徴的です。熟成の長いミモレットの風味はウニやカラスミを思わせるこっくりとした旨味、ほろ苦さ、濃厚なコクが混ざった複雑で重層的なものですが、６ヶ月熟成ですとフルーティーさも感じるので初めて食べる人にも安心しておすすめできる味わいです。濃厚な旨味があり、ほどよく効いた塩味がお酒のおつまみにピッタリです。

ミモレットの名前の由来は、フランス語の「ミ･モレ（半分柔らかい）」。熟成の若いうちは、その名の通り「半分柔らかい」食感ですが、熟成がすすむにつれて身がしまって硬くなります。チーズも、熟成が長くなるとアミノ酸などの旨み成分がたっぷりと蓄積されてきます。ほどよい塩気とびっくりするような旨みをもつ熟成ミモレットは、まさに酒の肴にうってつけなの です。