韓国料理業態におすすめの商品

朝鮮半島発祥の辛みの中に甘みがある唐辛子味噌です。国産の味噌を使い、上品な味に仕上げています。韓国料理定番のビビンバやタッカルビ、焼き肉は勿論、意外と応用範囲が広く、肉料理はもちろん、魚介類との相性も抜群です。また、火を通さなくても使えるので、焼いた肉をサンチュで巻いてもOKです。

本場韓国では炒め物や鍋料理など何にでも使われる万能調味料。国産味噌に唐辛子やにんにく、醤油、生姜、ごま油を混ぜた韓国を代表する唐辛子にんにく味噌です。唐揚げにヤンニンを加えるだけで韓国で大人気のヤンニョムチキンが出来上がり。旨辛味が後引く美味しさですので焼肉やお鍋、野菜炒め、スープなどにも良く合います。

韓国伝統の辛口料理の一つ、ピリッとした辛味とコクのある旨みが効いたユッケジャンスープの素。牛肉と細切りの野菜やもやし、長ねぎ、わらび、ぜんまいなどを入れれば食欲を増進させる韓国風スープが出来上がり。クッパにアレンジしたり麺との相性も抜群です。

ベースとなる唐辛子ペーストに、魚醤・オキアミ塩辛など魚のエキスの旨味がたっぷりと入ったキムチの素。さらに大根おろし、りんごやニンニクなどの香味を加え、深みのある味わいのキムチ用調味料です。手軽に本格的キムチが仕上がる便利な一品です。キムチの他に炒め物や鍋のベースや炒め物などに。

唐辛子をベースに牛と魚介の旨みをしっかり効かせ、にんにくや生姜などの薬味を加えた韓国の万能調味料です。 スンドゥブ、炒め物、スープのベース、テーブルスパイス、トッポギの味付けや焼肉のたれなど、これさえあれば韓国料理がいつでも素早く出来上がります。

厳選した各種味噌をベースに、コチジャン、唐辛子、ごま油等を精選配合した旨味とコクのある甘辛味噌タイプの味付け調味だれです。材料に対し、約20％を目安にお好みに合わせてご使用ください。チシャ菜などで包んでいただきますと、より一層おいしくなります。

唐辛子、米、大豆、塩などを原料としてつくる辛みと甘みが特徴の唐辛子味噌です。コチジャンで炒めたり、料理に添えたりするだけで韓国風の料理を簡単に作れます。健康にも良い発酵調味料としても人気です。内容量は大きすぎないちょうど良いサイズです。

辛みの中に甘みがある韓国の代表的な調味料です。味噌ベースのスープなど奥深い味わいになります。化学調味料・保存料無添加です。

ビールとの相性抜群。最初のオーダーはキムチ。

ビールとの相性抜群。最初のオーダーはキムチ。