洋食業態におすすめの商品

輸入ビーフの価格が高騰しています、何とか安い原料を探して何とか据え置き価格でご提供させていただきます。オーストリア・ニュージーランド産牛肉のロースを原料で細挽きミンチに加工しました、赤身が強すぎるので黒毛和牛の5等級の牛脂を約10％入れてジューシー感を出しています。ハンバーガーパティやメンチカツ、そぼろに最適です。リーズナブル価格のミンチとしてご利用ください。若干の変色がある場合がありますが、鮮度劣化によるものではありませんので、変色によるクレームはご容赦ください。

国内で輸入の皮付きタンの皮むき加工をする際に派生するトリミング材を細挽きミンチにしました、原料の原産はフィンランド・チリなどです。別にアメリカ産牛タン下を原料にしたミンチよりは価格を下げていますのでお得です。牛タンハンバーグやタンつくねにおすすめです。牛肉ミンチに混ぜてもコクが出て違った食感も楽しめます。内臓肉のミンチの為、若干の変色がありますが品質には問題ありません。

国産黒毛和牛5等級の粗挽きミンチです。脂の強いバラの部位を使っているため赤身率は約40％と低いですがその分価格も抑えています、多めの脂により和牛独特の脂の風味を感じることが出来ます、他に豚ミンチなどと合挽にするのもおすすめのご利用法です、ハンバーガーパティやメンチカツ、そぼろに最適です。原料が黒毛和牛ですが価格を抑えていますのでとてもお得です。若干の変色がある場合がありますが、鮮度劣化によるものではありませんので、変色や脂が多いなどのクレームはご容赦ください。

国産黒毛和牛5等級の細挽きミンチです。脂の強いバラの部位を使っているため赤身率は約40％と低いですがその分価格も抑えています、多めの脂により和牛独特の脂の風味を感じることが出来ます、他に豚ミンチなどと合挽にするのもおすすめのご利用法です、ハンバーガーパティやメンチカツ、そぼろに最適です。原料が黒毛和牛ですが価格を抑えていますのでとてもお得です。若干の変色がある場合がありますが、鮮度劣化によるものではありませんので、変色や脂が多いなどのクレームはご容赦ください。

国産黒毛和牛A5の細挽き（二度挽き）ミンチです。ハンバーガーパティやメンチカツ、そぼろに最適です。原料は主にネック/スネ/バラを使用しており、使う部位によって色の濃いピースが入ることがありますが原料特性につき品質には問題なくその分味は濃厚になります。国産牛脂や増量材などは一切使用していませんのでメニューに黒毛和牛100％使用と表示できます。黒毛和牛の風味豊かな香りをお楽しみいただけます。若干の変色がある場合がありますが、鮮度劣化によるものではありませんので、変色によるクレームはご容赦ください。

輸入ビーフの価格が高騰しています、何とか安い原料を探して何とか据え置き価格でご提供させていただきます。オーストリア産の牛肉を原料で粗挽きミンチに加工しました、赤身率は約65％です。ハンバーガーパティやメンチカツ、そぼろに最適です。リーズナブル価格の牛ミンチとしてご利用ください。若干の変色がある場合がありますが、鮮度劣化によるものではありませんので、変色によるクレームはご容赦ください。

輸入ビーフの価格が高騰しています、何とか安い原料を探して何とか据え置き価格でご提供させていただきます。オーストリア産の牛肉を原料で細挽きミンチに加工しました、赤身率は約65％です。ハンバーガーパティやメンチカツ、そぼろに最適です。リーズナブル価格の牛ミンチとしてご利用ください。若干の変色がある場合がありますが、鮮度劣化によるものではありませんので、変色によるクレームはご容赦ください。

国産黒毛和牛5等級の牛脂のミンチです。主にモモ・バラ・カタの脂を使いやすいように中挽きにしました、一部肉が混入するため色目は真っ白ではないことはご理解ください。用途としてハンバーグやコロッケやメンチカツのタネ、カレーやシチューに入れてのコク増し、チャーハンやガーリックライスの炒め脂、炒めてラーメンへのトッピングなど様々シチュエーションでご利用できます。それと牛油の抽出用にもお使いになれます、脂と水を１対1で１時間ほどコトコト煮てガーゼ等で濾すなどの方法があります。抽出した牛油はお料理やラーメンの香付けや揚げ物用の油に加えても風味が増します、残った牛脂カスは塩コショウなどでおつまみとして食すこともできます。

BRIDOR（ブリドール）は、フランス国内外のトップシェフが愛用する一流ブーランジェリーです。フランス定番のバゲット。ランチの付け合わせとしてやテイクアウト用として生ハム、レタス、クリームチーズなどを挟んだサンドイッチにもご使用いただけます。ラベルルージュ小麦粉100％使用。約10分の室温解凍後、コンベクションの場合、180度で10分が焼成目安です。

BRIDOR（ブリドール）は、フランス国内外のトップシェフが愛用する一流ブーランジェリーです。パリのブーランジェリーの真髄をそのまま形にした、なめらかな食感が特徴のバゲットです。約15分の室温解凍後、コンベクションの場合、210度で12〜14分が焼成目安です。ランチのバケットとしてやテイクアウトのサンドイッチに是非、ご使用下さい