トルコ料理業態におすすめの商品

香り・辛味が穏やかなホワイトペッパー。細かいグラウンドタイプです。

ジッパー付きで保存にも便利です。

ホワイトペッパー（白胡椒）のパウダーです。白胡椒は黒胡椒の皮をはいだもので、ピリッとした辛みは黒胡椒と同じですが、黒胡椒にはない独特な香りがあります。その香りがあることで、料理の臭みをマスキングしたり、料理の味にまとまりを出すことができます。また、黒い皮がないので、料理の色を損なうこともありません。日本国内の自社工場で製粉しているので、特有の風味もしっかりと香ります。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ラーメン用のオリジナルスパイスミックスです。黒胡椒、白胡椒、ガーリックなどをブレンドしています。化学調味料は添加していません。スープの味を邪魔しないようにしているので、塩・醤油・味噌・豚骨などジャンルを選ばずにご活用いただけます。テーブルコショーでも厨房用調味料のどちらでも使っていただけます。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ブラックペッパーのホールタイプです。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ブラックペッパー（黒胡椒）をペッパーミルでくだいたような荒い粒子とパウダー状の粒子が混ざった本格的なグラインドタイプです。荒挽き胡椒を噛んだときに胡椒の風味とピリッとした刺激が口の中に広がり、料理をより美味しく感じられます。本商品は日本国内の自社工場で製粉しているので、胡椒のフレーバーが良いのが特徴です。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ブラックペッパー(黒胡椒）の荒挽き（粒子は約5mm）です。料理の見た目にも黒胡椒の存在感がわかり、料理を口に入れて噛んだときには黒胡椒の風味とピリッとした刺激を感じることができるのが、荒挽き胡椒の魅力です。日本国内の自社工場で製粉しているので胡椒のフレーバーが良いのが特徴です。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ブラックペッパー（黒胡椒）をペッパーミルでくだいたような荒い粒子とパウダー状の粒子が混ざった本格的なグラインドタイプです。荒挽き胡椒を噛んだときに胡椒の風味とピリッとした刺激が口の中に広がり、料理をより美味しく感じられます。本商品は日本国内の自社工場で製粉しているので、胡椒のフレーバーが良いのが特徴です。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

バラ科植物の実で、爽やかな独特の味がしますので、料理のアクセントになります。鮮やかなピンク色が可愛く、デコレーションスパイスとして、そのまま料理に添えて彩りも良くなります。なお、ブラックペッパーやホワイトペッパーとは別の種類の植物なので、それらのような辛みはありません。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

キプロス島を産地にした結晶塩です。プレーンタイプの結晶塩に熟練の燻製職人が厳選された樫と桜の木を用い、10 日間ゆっくりと燻す作業で、焦げ付いた匂いや苦味が一切無いマイルドで深い味わいの洗練されたスモークソルトを作り上げました。調味料や燻製液、添加物は一切使用していません。牡蠣などの貝類にレモン果汁と一緒になどやフレッシュのブッファラボッコンチーニと一緒に食べるとスカモルツァに近い味わいになります。