日本が世界に誇る三大ブランド和牛の一つ「松阪牛」は正式には「まつさかうし」と読みます。全国の肥育素牛（黒毛和種）を三重県内の指定された生産エリアで肥育されたメス牛の事を言います。不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。センボンはとても味のある部位で、焼肉屋が喉から手が出るほど仕入れたい部位のひとつです。なお、脂整形5mmアンダーで行っています。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けいたします。
税抜価格 11,000 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
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| やはり松阪。千本特有の歯応え最高。凝縮された旨味は格別です。 | MASSA CARNE |
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雪降り和牛尾花沢とは日本三大豪雪地である山形県尾花沢市で育てられた未経産の雌牛のみです。さらに月齢が３２か月以上とし月齢を重ねるごとに脂肪融点は低くなり、豊富な旨味成分（オレイン酸）が含まれることが確認されています。ナカニクは、ソトモモのなかで一番柔らかい部位です。ステーキや炙りにもお使いいただけます。ローストビーフにたいへんオススメです。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けいたします。
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雪降り和牛尾花沢とは日本三大豪雪地である山形県尾花沢市で育てられた未経産の雌牛のみです。さらに月齢が３２か月以上とし月齢を重ねるごとに脂肪融点は低くなり、豊富な旨味成分（オレイン酸）が含まれることが確認されています。シキンボは脂肪が少なく繊維が多いため、歯ごたえのある部位として人気です。シキンボは形が綺麗に取れるので、ローストビーフとして調理するのに向いています。肉質としては硬目ですので薄めに切るのがおすすめです。また、薄切りか角切りにして煮込み料理で食べるのもおすすめです。肉の旨味がよく溶け込むので、ビーフシチューにもぴったりです。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けいたします。
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大麦牛 とはアンガス種の肉専用種であり、スチームした消化にやさしい独自にブレンドした穀物飼料を給餌することにより良質な肉質に仕上がっております。シキンボはソトモモの内側に位置し脂肪が少ないのが特徴で繊維が多いこともあって弾力性にも富んでいるのです。用途はスライスやローストビーフが定番となっています、賞味残日数3日以上の商品をお届けいたします。
| 入荷無し |
幻の和牛尾崎牛です。月間出荷頭数がわずか30頭で、数あるブランド和牛の中でも人名（尾崎宗春さん）を冠した数少ない和牛です。尾崎さんが毎日食べてもしつこくなく、次の日もまた食べたくなるような和牛を目指して肥育しています。肥育方法の最大の特徴は、通常25-27ヶ月肥育するのに対し尾崎牛は老化ではなく完熟へと導くため約32ヶ月間肥育している事です。肉の特徴はジューシーで旨みのあるやわらかい赤身が特徴です。現在は国内だけでなくパリの三ッ星レストランからも注文がはいるほどで、ますます希少性が増しています。今回1頭買いすることにより月1回の定期販売が実現しました。ソトモモのなかで一番柔らかい部位です。ステーキや炙りにもお使いいただけます。
| 入荷無し |
日本が世界に誇る三大ブランド和牛の一つ「松阪牛」は正式には「まつさかうし」と読みます。全国の肥育素牛（黒毛和種）を三重県内の指定された生産エリアで肥育されたメス牛の事を言います。不飽和脂肪酸の比率が高いので融点が低く、非常に舌ざわりが良くなって美味しさが強調されます。また和牛香と呼ばれる香りの成分が他の和牛に比べ多いと言われています。ナカニクは、ソトモモのなかで一番柔らかい部位です。ステーキや炙りにもお使いいただけます。ローストビーフにたいへんオススメです。なお、脂整形5mmアンダーで行っています。賞味期限はラベルに表記、賞味残日数7日以上の商品をお届けいたします。
9,280円／kg (税抜)
7,080円／kg (税抜)
7,680円／kg (税抜)
4,380円／kg (税抜)
3,400円／kg (税抜)
7,780円／kg (税抜)
6,980円／kg (税抜)
7,680円／kg (税抜)
4,980円／kg (税抜)
2,980円／kg (税抜)
6,900円／kg (税抜)
4,980円／kg (税抜)
930円／pc (税抜)
580円／pc (税抜)
1,080円／pc (税抜)
880円／pc (税抜)
940円／pc (税抜)
780円／pc (税抜)
1,780円／pc (税抜)
1,150円／pc (税抜)
