8月22日水揚げ。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。ほっそりした体形で「狭い腹（さはら）」の魚。成長にともなって名前が替わる出世魚のひとつです。鮮度のいいときは透明感のある白身ですが、すぐに白濁します。味わいは淡白でいながら、ほろっとした甘みがあり、クセがありません。鮮度がよく脂がのっているものは是非お刺身で。上品で、嫌みのない味わい。皮目をあぶると風味と旨みが増します。白子、真子、はらわた（胃、心臓、肝など）も美味。刺身、カルパッチョ、焼き物、ムニエル、フライ、竜田揚げ、煮つけなど万能です。なお、定置網ですが、皮目の弱い魚につき網キズはご了承ください。
税抜価格 2,580 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| とても鮮度の良いものが届きました。手当のされ方も良く、また利用したいです。 | レストランB |
加熱用。5月30日豊洲入荷分。魚体2.7kg位。透明感ある白身で薄い甘みがあります。おすすめの食べ方は火で皮目を炙るとうま味が増します。この機会にいかがでしょうか。なお、網キズが混ざる場合がございますのでご理解の上ご利用下さい。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。
11月18日水揚げ。人気ブランド答志島のトロさわらが三重より当日豊洲市場入荷。タグ付き。昔から鳥羽のサワラは脂がのっておいしいと言われ、脂ののりは全国でもトップクラス。脂ののった濃い味が特徴です。和食の基本的な素材のひとつで、焼物、吸い物などになくてはならない存在で、特に瀬戸内や関西で珍重されます。昆布〆の刺身、焼き、煮物、揚げ物などなんでも美味。地元料理の炙り刺しは極上の味。釣物ですが水揚げ時に傷がつく場合がありますことご了承ください。
2,080円／kg (税抜)
1,480円／pc (税抜)
3,680円／kg (税抜)
3,580円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
1,480円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
1,780円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
3,680円／kg (税抜)
1,680円／kg (税抜)
1,480円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
1,680円／kg (税抜)
1,780円／kg (税抜)
