| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| これからの時期カルパッチョとして最適です。価格もお手頃でしばらく継続させて頂きます。 | マルザック | |
| この時期らしく、さっぱりしていて、色鮮やかで、たたきにすると非常に美味。刺身はなんと言ってもにんにく醤油で。 | 和食処 伊達乃家 | |
| 2月に1.5kgの個体を1kg／300円で購入。さすがに脂乗りは良くはありませんでしたが、藁焼きで美味しく食べることができました。腹も弱くなっておらず、鮮度は良かったです。 | 小※※※※ | |
| 脂のり良し、鮮度良し。必要分だけ使えば3、4日後でも十分使えます。最後はタタキにすれば廃棄なしで売り切れて有り難いです♪ | 壱※※※※※ | |
| カツオは色がすぐ変わるので、敬遠されがちですけど、しかるべき処理を行えばちゃんともちます。八面六臂さんのカツオ結構いいですよ。炙り刺しやレアカツ、塩漬けにして寝かせても面白いです。 | 佳※※※※※※※ | |
| 扱いやすい大きさで、たたきにして提供しております。臭みもなく美味しいと評判がいいです。 | 凪 |
納品日当日入荷。新漁ものですが、若干弱めになりますので、たたきがおすすめ。10-11k台2尾入りの箱売り。マグロと並ぶ人気を誇る定番赤身。新鮮なカツオは、腹側は鱗が無いので皮付きで厚めに切り、ワサビと薄口醤油で食すと抜群の旨味が味わえます。また、皮と身の間の風味のある脂と、カツオの持つ旨味が合わさって、口の中でカツオが大暴れ。透き通るようなきれいな赤身は、見ても食べても美味しいカツオ。また、最近人気のタタキや藁焼きでひと手間くわえて調理をしてみてはいかがでしょうか。刺網のため、網傷はご了承ください。
| 入荷無し |
納品日当日入荷もの。小サイズです。半身が4-5枚位入りの箱売りになります。選別カツオをタタキに加工しました。本日はサイズ小さく半身分です。カツオ本来の旨みを逃がさずに、焼き上げているので美味。冷凍ものが高値のため生をおすすめします。
