7月3日水揚げ。見た目はグロテスクですが、味の良さには定評がある春から初夏にかけて旬の活〆サメガレイが5日豊洲入荷。何と言ってもカレイの中では比較的お手頃なのがグッド。クセや臭みが無く、脂のりもそれほどしつこないのも人気の秘密。また、適度な歯ごたえもあり、旨味と甘さが上品に感じられ、本日一押し鮮魚です。どうしても、見た目から敬遠されがちですが、中身は上等な白身です。足が速いのでお刺身、そして煮付けでご利用ください。
税抜価格 1,280 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| とても脂がのっていてよい。ポン酢で食べるとたまりません。名前のとおり、皮がザラザラ、イボイボになっているので、皮をひくときに注意。 | 佳※※※※※※※ |
5月31日水揚げ。活魚からの神経抜き。航空便。イボ状の突起のある鱗と体を覆う粘液が特徴。見た目から敬遠されがちですが中身は上等な白身で、脂に旨みと甘みがあります。このサイズなら厚みもあり刺身も美味。カレイならではの煮つけにもどうぞ。
1月8日水揚げ。活魚からの神経抜き。航空便。イボ状の突起のある鱗と体を覆う粘液が特徴。見た目から敬遠されがちですが中身は上等な白身で、脂に旨みと甘みがあります。このサイズなら厚みもあり刺身も美味。カレイならではの煮つけにもどうぞ。
10月7日豊洲入荷。活〆。イボ状の突起のある鱗と体を覆う粘液が特徴。見た目からは絶対に敬遠されがちなカレイ。しかし、クセや臭みが無く、脂があるのにしつこさが全く無くありません。また、適度な歯ごたえもあって、甘さと旨みがが上品な高級白身です。入荷も少ないのでこの機会にいかがでしょうか。
2月3日水揚げ。活魚からの神経抜き。航空便。2日間の活かしこみで餌抜きを行い、異物を吐かせ、腐敗を防止します。鉤で脳死させ、血抜き神経〆を施します。仕上げに水圧で神経抜きを行い、最高の身質に仕上げたサメガレイ。昆布〆のお刺身は絶品。イボ状の突起のある鱗と体を覆う粘液が特徴。見た目から敬遠されがちですが、中身は上等な白身。脂に旨みと甘みがあります。
2月6日水揚げ。活魚からの神経抜き。航空便。2日間の活かしこみで餌抜きを行い、異物を吐かせ、腐敗を防止します。鉤で脳死させ、血抜き神経〆を施します。仕上げに水圧で神経抜きを行い、最高の身質に仕上げたサメガレイ。昆布〆のお刺身は絶品。イボ状の突起のある鱗と体を覆う粘液が特徴。見た目から敬遠されがちですが、中身は上等な白身。脂に旨みと甘みがあります。
2,180円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
2,780円／kg (税抜)
980円／kg (税抜)
600円／pc (税抜)
2,950円／kg (税抜)
1,180円／pc (税抜)
1,050円／kg (税抜)
340円／pc (税抜)
1,480円／pc (税抜)
680円／pc (税抜)
620円／pc (税抜)
1,680円／kg (税抜)
1,280円／kg (税抜)
