目バチマグロの幼魚、ダルママグロ、新物が7月8日豊洲入荷分。3本入れ、10-12kgサイズ。刺身やすし種としてはクロマグロ、ミナミマグロに次いで三番目にランク。身は鮮紅色で、少し柔らかく美味。刺身や握り、オリーブオイルと塩とでカルパッチョで。醤油とみりんの漬けにしたり、脳天や目玉の甘辛な煮漬けも如何でしょうか。もちろん中落ちやタタキもおすすめです。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。
- 産地
- 千葉県
- 入量
- 3.28kg位
税抜価格 430 円/kg
- 税込価格
- 464 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
7月13日水揚げ。メバチマグロの幼魚。魚体10-13kg2尾入れサイズ。入荷日により目方は変動しますのでご了承下さい。あっさりとした生バチがオススメ。釣物ですが水揚げ時のスレ傷がつく場合があります。