| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| 1キロ前後サイズだとやや小さくてギリギリ使い勝手が悪いですが、味はなかなか旨かったです。ヒラメは少し寝かせた方が旨いなんて言いますが、小さいサイズなら早く食べちゃう方がよいかと。 | 佳※※※※※※※ | |
| 非常に鮮度が良く、薄造りにも最適です。昆布〆や揚げ物にも最適です。八面さんの鮮魚はかなり安定して質が良いです。 | 串※※※※※※※ |
| 入荷無し |
4月19日加工。魚体1.7kg位。掃除（ウロコ取り内蔵取り）していますが、頭と骨は外しておりません。定番のお刺身かぶと煮や塩焼き、潮汁、鯛飯等にいかがでしょうか。現物の目方と請求目方が異なります。
| 入荷無し |
3月25日豊洲入荷。産地〆。マダイと並ぶ代表的な白身の高級魚。琥珀色の透明感ある身肉は脂が適度に乗って、噛みしめると独特の甘さと香りがあります。冬の寿司種としても欠かせない魚のひとつです。刺身や昆布〆や寿司ネタでどうぞ。デブロクありますのでご了承ください。
納品日当日豊洲入荷。年間を通して好まれる上質な白身。縁側は鮨ネタにぴったりです。刺身用としてご利用ください。
| 入荷無し |
4月14日から15日にかけての上りになります。お刺身で本来の味を堪能し昆布〆で違った旨みを堪能してはいかがでしょうか。縁側はお寿司のネタなどにいかがでしょうか。水槽で泳がしていたのでスレがある場合があります。
