• ダツ

10月27日水揚げ。10月28日豊洲市場入荷。定置網。ニードルフィッシュとも呼ばれ、近年海水浴場などで危険視されている魚。近年鹿児島でもあまり流通しないダツですが、味はクセがなく、さっぱりとしているので、刺身や天ぷら、塩焼きなどが美味。入荷の際には、是非お試しください。


産地
三重県

入量
500-700g位

税抜価格  450 円/kg

税込価格
486 円/kg

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)


入荷無し




総合評価4.3
刺身は淡白なので皮霜やヅケの方が良いと思います。皮付き天ぷらにするとフワフワ最高の食感ですが、醤油&ナンプラー、バター等で香り付けした方が決まります。食欲旺盛ゆえ虫チェック必須の魚でもあります。 顧客名 : 高※※※※
昨今問題になっているニードルフィッシュ。刺身だと少し臭みあります。トビウオと太刀魚の中間みたいなイメージですかね?漬けにしたりなんとかして旨い食べ方を模索したい。 顧客名 : 佳※※※※※※※
鮮度が大変良く、昆布の上に身たたきを盛り付けて、ネギ味噌を添えてなめろうの様な感覚で提供しています。ダツは焼き魚にもピッタリで、特に塩焼きが美味しいかと思います。 顧客名 : 串揚げ居酒屋神吉