業務用のタチウオ(太刀魚)の仕入れなら八面六臂

タチウオは、色鮮やかな銀色とそのフォルムから太刀魚と呼ばれ、大型のものは非常に高値を付ける高級魚です。関東へは主に長崎五島や兵庫淡路島、近海では千葉から多く入荷があります。4月から11月と産卵期は長く、夏の時期に脂が乗る旬を迎えます。ただし比較的に味はどの時期でも落ちず、魚卵も煮つけに最適です。釣りものと網もの、またサイズの大小で相場はガラリと変わりますので、用途で使い分けてください。スズキ系スズキ目サバ亜目タチウオ科タチウオ属。

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タチウオ(太刀魚) 商品一覧

  • 産直・産地選別品
    産地
    鹿児島県 錦江湾

    入量
    1.5-1.8kg位

    税抜価格
    4,980 円/kg
    税込価格
    5,378 円/kg

    / 尾

    釣りもの。航空便。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。刺身が最適。また天ぷらや唐揚げ、塩焼きなどにどうぞ。釣物ですがスレや傷などが混ざる場合がございます。おすすめです。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    まるい鮮魚店

    産地
    千葉県 船形

    入量
    600-800g位

    税抜価格
    2,780 円/kg
    税込価格
    3,002 円/kg

    / 尾

    釣りもの。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。刺身が最適。また天ぷらや唐揚げ、塩焼きなどにどうぞ。スレや傷などが混ざる場合がございます。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    かねはち

    産地
    静岡県 沼津

    入量
    760g位

    税抜価格
    2,480 円/kg
    税込価格
    2,678 円/kg

    沼津港当社提携先の選別品。現地にて選別掛けているのでおススメです。7月27日水揚げ。お刺身、鮨ネタ、塩焼き、煮付けでもどうぞ。スレや傷が混ざる場合がございます。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    かねはち

    産地
    静岡県 沼津

    入量
    890g位

    税抜価格
    2,380 円/kg
    税込価格
    2,570 円/kg

    沼津港当社提携先の選別品。現地にて選別掛けているのでおススメです。7月27日水揚げ。お刺身、鮨ネタ、塩焼き、煮付けでもどうぞ。スレや傷が混ざる場合がございます。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    かねはち

    産地
    静岡県 沼津

    入量
    660g位

    税抜価格
    2,380 円/kg
    税込価格
    2,570 円/kg

    沼津港当社提携先の選別品。現地にて選別掛けているのでおススメです。7月27日水揚げ。お刺身、鮨ネタ、塩焼き、煮付けでもどうぞ。スレや傷が混ざる場合がございます。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

  • 産地
    愛媛県

    入量
    300g位

    税抜価格
    200 円/pc
    税込価格
    216 円/pc

    入荷無し

    解凍品、加熱用。入り数または大きさはその日の水揚げ次第で変わります。タチウオフィーレパック。カットされている場合もあります。天ぷらや唐揚げでフワフワの食感をお楽しみください。数量限定の訳アリにつき返品はご遠慮ください。

  • 産地
    千葉県

    入量
    0.8-1kg位

    税抜価格
    3,700 円/kg
    税込価格
    3,996 円/kg

    入荷無し

    12月23日豊洲入荷。4.5kg5尾入れサイズ。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多いです。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。この大きさならお刺身に。王道の塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョも美味しいです。尾に近い身は唐揚げなどに。捨てるところの少ない良い魚です。網物の為、網傷がありました。漁法の性質上避けれない傷の為、ご理解のうえご利用お願いいたします。

  • 産地
    宮城県 気仙沼

    入量
    0.9-1.1kg位

    税抜価格
    4,900 円/kg
    税込価格
    5,292 円/kg

    入荷無し

    9月15日豊洲入荷。4.3kg4尾入れサイズ。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多いです。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。この大きさならお刺身に。王道の塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョも美味しいです。尾に近い身は唐揚げなどに。捨てるところの少ない良い魚です。網物の為、網傷がありました。漁法の性質上避けれない傷の為、ご理解のうえご利用お願いいたします。

  • 産地
    千葉県 富津

    入量
    1-1.1kg位

    税抜価格
    2,980 円/kg
    税込価格
    3,218 円/kg

    6月22日水揚げ。3.8kg4尾サイズ。網傷混じりますので予め了承ください。肉厚です。お刺身、鮨ネタ、塩焼き、煮付け、天ぷら、皮目を炙ってからのカルパッチョも人気です。火を入れたフワフワな食感も魅力です。腹割れ等も混じる場合がございます。

  • 産地
    神奈川県

    入量
    1.3kg位

    税抜価格
    4,880 円/kg
    税込価格
    5,270 円/kg

    入荷無し

    傷あり。納品日当日豊洲入荷。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付けなどにどうぞ。

  • 産地
    千葉県

    入量
    0.8-0.9kg位

    税抜価格
    5,080 円/kg
    税込価格
    5,486 円/kg

    入荷無し

    旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付けなどにどうぞ。

  • 産地
    神奈川県

    入量
    1-1.3kg位

    税抜価格
    3,580 円/kg
    税込価格
    3,866 円/kg

    入荷無し

    納品日当日豊洲入荷。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。

  • 産地
    長崎県

    入量
    300-400g位

    税抜価格
    1,400 円/kg
    税込価格
    1,512 円/kg

    10月18日豊洲入荷。腹切れあり。5kg13尾入りサイズ。釣太刀らしく綺麗です。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。デブロクあり。傷が混ざる場合がございます。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    天草わくわく便

    産地
    熊本県 天草

    入量
    500g位

    税抜価格
    2,480 円/kg
    税込価格
    2,678 円/kg

    天草下島大江漁港沖合より弊社提携先が選別した品物です。選り抜きの1品をお買い得価格にて提供。おすすめです。3月6日入荷。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。デブロクあり。傷が混ざる場合がございます。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    天草わくわく便

    産地
    熊本県 天草

    入量
    2.3kg位

    税抜価格
    3,680 円/kg
    税込価格
    3,974 円/kg

    天草下島大江漁港沖合より弊社提携先が選別した品物です。選り抜きの1品をお買い得価格にて提供。おすすめです。3月6日入荷。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。デブロクあり。傷が混ざる場合がございます。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    天草わくわく便

    産地
    熊本県 天草

    入量
    2-2.5kg位

    税抜価格
    3,680 円/kg
    税込価格
    3,974 円/kg

    天草下島大江漁港沖合より弊社提携先が選別した品物です。選り抜きの1品をお買い得価格にて提供。おすすめです。3月9日入荷。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。デブロクあり。傷が混ざる場合がございます。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    天草わくわく便

    産地
    熊本県 天草

    入量
    4.2kg位

    税抜価格
    2,980 円/kg
    税込価格
    3,218 円/kg

    入荷無し

    滅多に入荷しない特大サイズ。肉厚間違いなし。限定1尾。天草下島大江漁港沖合より弊社提携先が選別した品物です。選り抜きの1品をお買い得価格にて提供。おすすめです。3月10日入荷。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。デブロクあり。傷が混ざる場合がございます。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    天草わくわく便

    産地
    熊本県 天草

    入量
    3.63kg位

    税抜価格
    2,980 円/kg
    税込価格
    3,218 円/kg

    入荷無し

    天草下島大江漁港沖合より弊社提携先が選別した品物です。選り抜きの1品をお買い得価格にて提供。おすすめです。3月27日入荷。豊洲でもあまり見かけないほど大きなサイズになりますので、とにかくおすすめ。肉厚。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。デブロクあり。傷が混ざる場合がございます。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    天草わくわく便

    産地
    熊本県 天草

    入量
    2-2.5kg位

    税抜価格
    3,680 円/kg
    税込価格
    3,974 円/kg

    天草下島大江漁港沖合より弊社提携先が選別した品物です。選り抜きの1品をお買い得価格にて提供。おすすめです。3月9日入荷。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。デブロクあり。傷が混ざる場合がございます。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    天草わくわく便

    産地
    熊本県 天草

    入量
    1.8-2.2kg位

    税抜価格
    3,680 円/kg
    税込価格
    3,974 円/kg

    入荷無し

    天草下島大江漁港沖合より弊社提携先が選別した品物です。選り抜きの1品をお買い得価格にて提供。おすすめです。3月27日入荷。豊洲でもあまり見かけないほど大きなサイズになりますので、とにかくおすすめ。肉厚。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。デブロクあり。傷が混ざる場合がございます。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    天草わくわく便

    産地
    熊本県 天草

    入量
    2.2kg位

    税抜価格
    3,580 円/kg
    税込価格
    3,866 円/kg

    天草下島大江漁港沖合より弊社提携先が選別した品物です。選り抜きの1品をお買い得価格にて提供。おすすめです。数量限定の特選品。このサイズはなかなか入荷しません。4月17日入荷。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。デブロクあり。傷が混ざる場合がございます。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    天草わくわく便

    産地
    熊本県 天草

    入量
    3.5kg位

    税抜価格
    3,780 円/kg
    税込価格
    4,082 円/kg

    入荷無し

    天草下島大江漁港沖合より弊社提携先が選別した品物です。選り抜きの1品をお買い得価格にて提供。おすすめです。4月22日入荷。ほとんど豊洲には入荷しない特大サイズになります。是非ご利用ください。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。釣物ですが、傷が混ざる場合がございます。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    中澤水産

    産地
    福島県 相馬原釜

    入量
    1.2-1.3kg位

    税抜価格
    2,980 円/kg
    税込価格
    3,218 円/kg

    入荷無し

    福島県相馬の提携漁港選別品。こだわりのお買得鮮魚はこちらです。数量限定のためお早めにどうぞ。刺身用。5月22日水揚げ。肉厚。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。デブロクあり。傷が混ざる場合がございます。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    中澤水産

    産地
    福島県 相馬原釜

    入量
    1kg位

    税抜価格
    2,980 円/kg
    税込価格
    3,218 円/kg

    入荷無し

    福島県相馬の提携漁港選別品。こだわりのお買得鮮魚はこちらです。数量限定のためお早めにどうぞ。刺身用。5月22日水揚げ。肉厚。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。デブロクあり。傷が混ざる場合がございます。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    中澤水産

    産地
    福島県 相馬原釜

    入量
    0.9-1.12kg

    税抜価格
    2,580 円/kg
    税込価格
    2,786 円/kg

    入荷無し

    福島県相馬の提携漁港選別品。こだわりのお買得鮮魚はこちらです。数量限定のためお早めにどうぞ。刺身用。6月16日水揚げ。肉厚。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。デブロクあり。傷が混ざる場合がございます。

  • 産直・産地選別品
    ブランド
    天草わくわく便

    産地
    熊本県 天草

    入量
    0.86-1.1kg

    税抜価格
    3,680 円/kg
    税込価格
    3,974 円/kg

    入荷無し

    天草下島大江漁港沖合より弊社提携先が選別した品物です。選り抜きの1品をお買い得価格にて提供。おすすめです。10月12日水揚げ。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多い。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョなどにどうぞ。デブロクあり。傷が混ざる場合がございます。

  • 産地
    宮崎県

    入量
    0.7-0.8kg位

    税抜価格
    4,000 円/kg
    税込価格
    4,320 円/kg

    入荷無し

    8月29日豊洲入荷。3.7kg5尾入れサイズ。旬は長く、比較的夏に脂ののっている個体が多いです。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがない。この大きさならお刺身に。王道の塩焼き、西京漬け、煮付け、皮目を炙ってカルパッチョも美味しいです。尾に近い身は唐揚げなどに。捨てるところの少ない良い魚です。刺網の為、網傷がありました。漁法の性質上避けれない傷の為、ご理解のうえご利用お願いいたします。

  • 産地
    神奈川県

    入量
    500-700g位

    税抜価格
    2,780 円/kg
    税込価格
    3,002 円/kg

    入荷無し

    12月5日水揚げ。中サイズ。東京湾獲れ。太刀に似て、銀白色に輝く魚体、主に秋が旬のタチウオが入荷。淡白な味わいですが、適度に脂がのっていて美味。こりこりした身の歯ごたえと、皮や小骨からにじみ出る旨味、そして香りが最高。炭火で焼く太刀魚の塩焼きは、旬とも重なり、どんな魚より美味しいとも言われます。

  • 産地
    千葉県

    入量
    0.6-0.8kg位

    税抜価格
    2,680 円/kg
    税込価格
    2,894 円/kg

    入荷無し

    12月3日水揚げ。4.5kg5-6尾入りサイズ。太刀に似て、銀白色に輝く魚体、主に秋が旬のタチウオが入荷。淡白な味わいですが、適度に脂がのっていて美味。こりこりした身の歯ごたえと、皮や小骨からにじみ出る旨味、そして香りが最高。刺身はもちろん、炭火で焼く太刀魚の塩焼きは、旬とも重なり、どんな魚より美味しいとも言われます。

  • 産地
    千葉県 富津

    入量
    1.3kg位

    税抜価格
    3,300 円/kg
    税込価格
    3,564 円/kg

    新鮮。お手ごろ価格の江戸前タチウオが入荷。10月21日午前水揚げ。底引き網物ですのでタチウオが網に刺さり皮にキズ、スレが付いています。キズさえ気にせずなら大変お得。お刺身や鮨ネタ、塩焼き、煮付けでもどうぞ。スレや傷が混ざる場合がございます。なお、底引き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合があります。その場合は煮焼きなどでご利用頂きますよう予めご了承ください。


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    入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください)。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。

    なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。

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    商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。

お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など

・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など

・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など

・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。

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