クロソイ（定置網）
2月12日水揚げ。白濁とした身は上品な味わい。アラから良いダシが取れますので、1尾付けの煮つけやアクアパッツァなどにいかがでしょうか。オスメスの区別しての納品はできません。定置網物の為、水揚げ時に網傷が混ざる事もありますのでご了承お願いします。
- 産地
- 北海道
- 入量
- 0.6-0.9kg位
税抜価格 1,580 円／kg
- 税込価格
- 1,706 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
2月12日水揚げ。白濁とした身は上品な味わい。アラから良いダシが取れますので、1尾付けの煮つけやアクアパッツァなどにいかがでしょうか。オスメスの区別しての納品はできません。定置網物の為、水揚げ時に網傷が混ざる事もありますのでご了承お願いします。
税抜価格 1,580 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 入荷無し |
4月6日水揚げ。神経抜き。選り抜きの特選品です。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先白身で上品な味わいです。アラから良いダシが取れますので、1尾付けの煮つけやアクアパッツァなどにいかがでしょうか。また油との相性も良く、大きなサイズの物はムニエルやポアレなど洋食の素材としても良いです。オスメス不明ですので選別しての納品は出来ませんのでご了承お願いします。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
| 入荷無し |
4月9日水揚げ。神経抜き。選り抜きの特選品です。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先白身で上品な味わいです。アラから良いダシが取れますので、1尾付けの煮つけやアクアパッツァなどにいかがでしょうか。また油との相性も良く、大きなサイズの物はムニエルやポアレなど洋食の素材としても良いです。オスメス不明ですので選別しての納品は出来ませんのでご了承お願いします。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
| 入荷無し |
道後尊貴温泉鮮魚ブランド。高品質です。年間を通じて植物性プランクトン、動物性プランクトンが多く美味しい魚に必要な条件が整っています。漁師とタッグを組み、選び抜いたポイントで漁を行います。目利き・品質はもちろん、特別な手法で処理された魚は全国の高級店を中心に使用されています。全国の市場で取り扱いのないプレミアムな商品です。4月17日水揚げ。船上活〆、血抜きもの。アラから良いダシが取れますので、1尾付けの煮つけやアクアパッツァなどにいかがでしょうか。また油との相性も良く、大きなサイズの物はムニエルやポアレなど洋食の素材としても良いです。オスメス不明ですので選別しての納品は出来ませんのでご了承お願いします。本日は漁師の龍哉さんからの提供です。船上活〆血抜きを得意としております。
5月9日水揚げ。神経抜き。選り抜きの特選品です。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先白身で上品な味わいです。アラから良いダシが取れますので、1尾付けの煮つけやアクアパッツァなどにいかがでしょうか。また油との相性も良く、大きなサイズの物はムニエルやポアレなど洋食の素材としても良いです。オスメス不明ですので選別しての納品は出来ませんのでご了承お願いします。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
5月27日水揚げ。航空便。活〆神経抜き。北海道函館より直送品。選別掛けておりますのでおすすめです。身の張りがあって鮮度良好とのこと。煮ても焼いても良し、刺身でも美味しいオールマイティーなクロソイ。白身で上品な味わいで、北海道の鯛とも呼ばれています。アラから良いダシが取れますので、煮つけやアクアパッツァなどにいかがでしょうか。
5月27日水揚げ。航空便。活〆神経抜き。北海道函館より直送品。選別掛けておりますのでおすすめです。身の張りがあって鮮度良好とのこと。煮ても焼いても良し、刺身でも美味しいオールマイティーなクロソイ。白身で上品な味わいで、北海道の鯛とも呼ばれています。アラから良いダシが取れますので、煮つけやアクアパッツァなどにいかがでしょうか。
6月4日水揚げ。神経抜き。選り抜きの特選品です。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先白身で上品な味わいです。アラから良いダシが取れますので、1尾付けの煮つけやアクアパッツァなどにいかがでしょうか。また油との相性も良く、大きなサイズの物はムニエルやポアレなど洋食の素材としても良いです。オスメス不明ですので選別しての納品は出来ませんのでご了承お願いします。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
7月15日水揚げ。神経抜き。選り抜きの特選品です。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先白身で上品な味わいです。アラから良いダシが取れますので、1尾付けの煮つけやアクアパッツァなどにいかがでしょうか。また油との相性も良く、大きなサイズの物はムニエルやポアレなど洋食の素材としても良いです。オスメス不明ですので選別しての納品は出来ませんのでご了承お願いします。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
7月18日水揚げ。神経抜き。選り抜きの特選品です。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先白身で上品な味わいです。アラから良いダシが取れますので、1尾付けの煮つけやアクアパッツァなどにいかがでしょうか。また油との相性も良く、大きなサイズの物はムニエルやポアレなど洋食の素材としても良いです。オスメス不明ですので選別しての納品は出来ませんのでご了承お願いします。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
7月30日水揚げ。神経抜き。選り抜きの特選品です。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先白身で上品な味わいです。アラから良いダシが取れますので、1尾付けの煮つけやアクアパッツァなどにいかがでしょうか。また油との相性も良く、大きなサイズの物はムニエルやポアレなど洋食の素材としても良いです。オスメス不明ですので選別しての納品は出来ませんのでご了承お願いします。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
9月26日水揚げ。航空便。脳〆、神経抜き。選り抜きの特選品です。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先白身で上品な味わいです。アラから良いダシが取れますので、1尾付けの煮つけやアクアパッツァなどにいかがでしょうか。また油との相性も良く、大きなサイズの物はムニエルやポアレなど洋食の素材としても良いです。オスメス不明ですので選別しての納品は出来ませんのでご了承お願いします。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
10月17日水揚げ。航空便。神経抜き。選り抜きの特選品です。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先白身で上品な味わいです。アラから良いダシが取れますので、1尾付けの煮つけやアクアパッツァなどにいかがでしょうか。また油との相性も良く、大きなサイズの物はムニエルやポアレなど洋食の素材としても良いです。オスメス不明ですので選別しての納品は出来ませんのでご了承お願いします。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
10月17日水揚げ。航空便。神経抜き。選り抜きの特選品です。北海道室蘭より直送品。少量多品種でもしっかり選別。近海で穫れた鮮度良好の魚を目利きで買い付けております。おすすめ提携先白身で上品な味わいです。アラから良いダシが取れますので、1尾付けの煮つけやアクアパッツァなどにいかがでしょうか。また油との相性も良く、大きなサイズの物はムニエルやポアレなど洋食の素材としても良いです。オスメス不明ですので選別しての納品は出来ませんのでご了承お願いします。なお刺網のため、網キズも混ざりますので予めご了承ください。
| 入荷無し |
10月26日豊洲入荷。白身で上品な味わいです。アラから良いダシが取れますので、1尾付けの煮つけやアクアパッツァなどにいかがでしょうか。
| 入荷無し |
2月14日豊洲入荷。刺身はもちろん、定番料理の煮付けや、アクアパッツァなどでどうぞ。網による傷が混ざる場合がありますのでご了承ください。
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
