味ではトラフグよりマフグが勝るとも言われる深い旨味の真フグの西京漬け。トラフグよりも甘味が強く、あっさりとした味わいで上品な味。じっくりと味噌床に漬け込むことにより真フグの甘味と味噌の旨味成分がフグに移り奥深い味わいに。適度に味噌をふいて焼くと照りが美しく、ふっくらとした旨味と西京味噌の香りが最高です。賞味期限10月31日。加熱用、冷凍品。
税抜価格 980 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
アイナメフィレ 冷凍品 |
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白身の高級魚、コリコリとした歯ごたえと弾力があり、脂肪分と旨味が強いアイナメのフィレがスポット入荷。皮に旨みがあるので焼きや椀物、ソテー、煮付けに。淡白な味を生かして揚げ物や漬けでも。5kg16-18枚サイズ。
骨取り炙りイサキフィレ（生食用） 冷凍品 |
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便利な骨取りです。歩留まりを考えると非常にお買い得です。手間いらずですので、切るだけ。脂の乗った旬の時期のイサキをフィレにしました。鯛にも匹敵するといわれるほど美味いイサキ。シーズンに少しずれていますのでお買い得価格です。磯魚特有の香りがあり、あっさりした上品な味わいです。硬い皮が美味で、松皮造りにしたり、お刺身で。炙り済みですので、そのままご利用ください。
ささ燻 レンコダイ（キダイ） 冷凍品 |
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ワインにあう洋風ささ漬けです。淡白で上品な味わいが魅力の小鯛のささ漬けは、塩と米酢で調味した若狭小浜の特産品。そんな若狭小浜のささ漬の製法を活かし、燻製香りをプラスした燻製風味にアレンジしたささ燻です。ありそうでなかった酸味のきいた燻製風味のレンコダイのささ燻は、さっぱりした味で、白ワインにピッタリ。酸味と絶妙な塩加減の新感覚のささ漬のおつまみです。くん液使用、冷凍流通品。
アイゴフィレ 冷凍品 |
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国産白身魚です。愛媛県宇和島にて水揚げされたアイゴをフィーレに加工して急速冷凍しました。1kgパックですが、入り数はバラバラです。勘弁調理品。唐揚げ、フライ、塩焼きなどにどうぞ。磯臭い印象ですが、個体差です。現在人気急上昇中。ぜひ一度ご利用ください。
アイゴフィレ 冷凍品 |
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国産白身魚です。愛媛県宇和島にて水揚げされたアイゴをフィーレに加工して急速冷凍しました。1kgパックですが、入り数はバラバラです。勘弁調理品。唐揚げ、フライ、塩焼きなどにどうぞ。磯臭い印象ですが、個体差です。現在人気急上昇中。ぜひ一度ご利用ください。
アイゴフィレ 冷凍品 |
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国産白身魚です。愛媛県宇和島にて水揚げされたアイゴをフィーレに加工して急速冷凍しました。1kgパックですが、入り数はバラバラです。勘弁調理品。唐揚げ、フライ、塩焼きなどにどうぞ。磯臭い印象ですが、個体差です。現在人気急上昇中。ぜひ一度ご利用ください。
アイゴフィレ 冷凍品 |
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国産白身魚です。愛媛県宇和島にて水揚げされたアイゴをフィーレに加工して急速冷凍しました。1kgパックですが、入り数はバラバラです。勘弁調理品。唐揚げ、フライ、塩焼きなどにどうぞ。磯臭い印象ですが、個体差です。現在人気急上昇中。ぜひ一度ご利用ください。
マナガツオラウンド 冷凍品 |
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珍しいマナガツオのラウンドです。使いやすい500‐600g。なくなり次第終了のスポット入荷です。焼き物や、自家製漬け魚などにどうぞ。
養殖カンパチのアラ（頭・骨） 冷凍品 |
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養殖カンパチのアラ。頭、骨の約1尾分が入っています。頭だけの場合もあります。ご了承ください。出汁取りや兜焼き、煮付けなどにすれば一品になります。入荷日によりデブロクありますのでご了承下さい。
| 入荷無し |
白身の高級魚、コリコリとした歯ごたえと弾力があり、脂肪分と旨味が強いアイナメのフィレがスポット入荷。皮に旨みがあるので焼きや椀物、ソテー、煮付けに。淡白な味を生かして揚げ物や漬けでも。5kg31-35枚サイズ。冷凍品。季節柄、餌食いになりますので、腹溶けの物が混じります。ご理解の上ご注文下さい。腹溶けによる返品は不可になります。
| 入荷無し |
白身の高級魚が激安でのスポット入荷しました。コリコリとした歯ごたえと弾力があり、脂肪分と旨味が強いアイナメのフィレ、加熱用。皮に旨みがあるので焼きや椀物、ソテー、煮付けに。淡白な味を生かして揚げ物や漬けでも。規格なしですが、1枚当たり150-200g位と少しデブロクございますのでご了承下さい。冷凍品。季節柄、餌食いになりますので、腹溶けの物が混じります。ご理解の上ご注文下さい。腹溶けによる返品は不可になります。
青アジ開き干し（マルアジ） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
長崎産の青アジの開き干しです。真アジと比べ味は落ちると言われていますが、干物にすればそれ程差は無いと思います。それより真アジより安価なのでコストパフォーマンス抜群です。売切れ次第終了のスポット商品になります。冷凍品
青アジ開き干し（マルアジ） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
長崎産の身が柔らかく、脂のりが良い青アジの開き干しです。脂がたっぷり含まれたしっかりとした旨味があり、独特の深い味わいです。真アジと比べ味は落ちると言われていますが、濃厚な旨味と香りが楽しめ、真アジより安価なのでコストパフォーマンス抜群です。売切れ次第終了のスポット商品になります。冷凍品。
青アジ開き干し（マルアジ） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
長崎産の身が柔らかく、脂のりが良い青アジの開き干しです。脂がたっぷり含まれたしっかりとした旨味があり、独特の深い味わいです。真アジと比べ味は落ちると言われていますが、濃厚な旨味と香りが楽しめ、真アジより安価なのでコストパフォーマンス抜群です。売切れ次第終了のスポット商品になります。冷凍品。
| 入荷無し |
脂があって身も柔らかく、美味しく現地では高級魚とされ市場では沖目鯛と呼ばれる青ヒラスのセンターカットです。正式にはホワイトワレフーで目鯛とは違う魚です。味は意外と良く、上質な白身で旨味、甘味があります。青魚特有の匂いもあるので西京漬け、粕漬け、醤油漬けなどでご利用ください。高級漬け魚店でも使用されています。加熱用、冷凍品。
| 入荷無し |
9月の飲食店様応援商品です。通常298円。脂があって身も柔らかく、美味しく現地では高級魚とされ市場では沖目鯛と呼ばれる青ヒラスのセンターカットです。正式にはホワイトワレフーで目鯛とは違う魚です。味は意外と良く、上質な白身で旨味、甘味があります。青魚特有の匂いもあるので西京漬け、粕漬け、醤油漬けなどでご利用ください。高級漬け魚店でも使用されています。加熱用、冷凍品。
マナガツオ西京焼き 冷凍品 |
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| 入荷無し |
1切れ当たり60-80gのマナガツオの西京焼き14切れ。なくなり次第終了のスポット入荷です。少し炙ると西京味噌の風味がとても良くお酒がすすみます。
アブラボウズ（フィレ） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
神奈川県小田原ではオシツケの名で冬には欠かせない食材です。旬は秋から春のため、寒い時期には様々な料理で活躍する万能高級魚になります。刺身は旨味が薄いながらも脂の乗りは最上級ですが、食感は柔らかいため好き嫌いが分かれます。基本的な食べ方は、加熱しても硬くなり過ぎない身質を生かして煮つけや浸け魚が最適です。身質が柔らかく見崩れしやすい魚になりますので、ご注意ください。冷凍品。
イサキフィレ（生食用） 冷凍品 |
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| 入荷無し |
激安です。脂の乗った旬の時期のイサキをフィレにしました。鯛にも匹敵するといわれるほど美味いイサキ。シーズンに少しずれていますのでお買い得価格です。磯魚特有の香りがあり、あっさりした上品な味わいです。硬い皮が美味で、松皮造りにしたり、お刺身で。ムニエルなどにもご利用下さい。ベトナム加工、賞味期限22年1月、冷凍品。
270円／pc (税抜)
720円／pc (税抜)
440円／pc (税抜)
550円／pc (税抜)
780円／pc (税抜)
600円／pc (税抜)
640円／pc (税抜)
68円／枚 (税抜)
1,250円／pc (税抜)
640円／pc (税抜)
840円／pc (税抜)
178円／枚 (税抜)
6,980円／箱 (税抜)
99円／pc (税抜)
7,280円／箱 (税抜)
480円／pc (税抜)
6,680円／箱 (税抜)
7,680円／箱 (税抜)
760円／pc (税抜)
330円／pc (税抜)
198円／pc (税抜)
3,580円／pc (税抜)
390円／pc (税抜)
340円／枚 (税抜)
920円／枚 (税抜)
240円／枚 (税抜)
420円／枚 (税抜)
350円／枚 (税抜)
388円／pc (税抜)
210円／枚 (税抜)
590円／枚 (税抜)
385円／枚 (税抜)
240円／枚 (税抜)
1,080円／枚 (税抜)
790円／枚 (税抜)
2,250円／kg (税抜)
3,580円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
2,250円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
2,620円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
2,250円／kg (税抜)
2,060円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
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青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
