4月14日水揚げ。航空便。鹿児島の現地にて選別掛けているのでおススメです。当社イチオシ産地のひとつになります。表面のザラザラした鱗を取り、煮つけや、汁物、湯引きなどで、身は淡白ですが皮目のゼラチン質の身が旨味のもとになるので、皮目を活かした調理が向いています。から揚げにするとゼラチンが溶けだして美味です。刺身にする際には、逆に皮目と血合いを取ると食べやすくなります。入荷の珍しい魚になりますので、一度お試しください。
税抜価格 580 円/kg
- 税込価格
- 626 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
6月11日水揚げ。4kg4-6本入れ。大きさに大小混ざりあります。アブラツノザメの頭を落とし皮をむいた商品になります。年間通して入荷ありますが、12月から2月までが旬になります。個体差もありますが脂があり、煮焼きしても硬くなりづらいです。アンモニア臭がしますので納品されましたら早めの処理お願いします。この機会にいかがでしょうか。