• ヨコシマサワラ

ヨコシマサワラ(定置網)(キズ)

カマ付近の表面に浅い傷があります。ご了承ください。鮮度良好。7月31日水揚げ。非常に珍しい魚が入荷しました。当社初掲載。サワラと同じような扱いですが、皮に縞模様があります。腹の皮はそのまま銀皮造りにも使用可能です。歩留まり良く、様々な料理に適しておりますので、非常におすすめです。サワラよりも安価。上品で、嫌みのない味わい。皮目をあぶると風味と旨みが増します。腹の銀皮は、歯切れが良いためカツオのように皮を引かずに食べられます。白子、真子、はらわた(胃、心臓、肝など)も美味。刺身、カルパッチョ、焼き物、ムニエル、フライ、竜田揚げ、煮つけなど万能です。

産地
石川県 羽咋

入量
4.1kg位

税抜価格  1,880 円/kg

税込価格
2,030 円/kg

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)


入荷無し