製造過程で崩れたり切れたりしたたらこを集めた並切れ、切子となります。鮮鼓堂のたらこは、明太子同様最も良い時期に獲れたものから更に、形、粒の揃い方、色合いなどを厳選吟味した卵を塩漬けにします。塩味と旨みの下地付けのため、一晩かけじっくり浸透させるので味が違います。さらに九州長崎県の海水より作った塩とメキシコ産天日塩を独自でブレンドし、選び抜かれた素材ならではの美しく美味しい仕上がりが特徴。パスタやピザなど洋風料理ににもご利用下さい。こちらは無着色です。冷凍品。
- メーカー
- 株式会社鮮鼓堂
- 産地
- ロシアほか
- 入量
- 1kg位
税抜価格 2,650 円/箱
- 税込価格
- 2,862 円/箱
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
|
昆布の細切り付き。後を引く旨さです。つまみにも最適な1品。製造過程で崩れたたらこを集めた並切れ(切れ子)となります。素材の旨味が凝縮してるので、パスタにおにぎり、各種ソースやドレッシングと混ぜ合わせると彩も良く料理をさらに引き立ててくれます。また、加熱するとパラパラ食感で料理の幅も広がります。こちらは有色、ロシア又はアメリカ産スケソウダラの卵を使用。2㎏箱です。冷凍品。