活〆ヒメジ(オジサン)(定置網)
7月23日水揚げ。活〆。俺の魚ブランドが長崎五島列島より入荷。鮮度へのこだわりを重視しておりますので、上物をお好みのお客様には最適なブランドです。豊洲市場内でも大人気ですが、特別ルートからの仕入れとなります。口下の2本の髭が可愛い魚。別名オジサンとも呼ばれます。旨みが強いので刺身でどうぞ。煮付けや洋風料理にも適しております。赤い皮目が映えます。
税抜価格 980 円/kg
- 税込価格
- 1,058 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
3月11日水揚げ。血抜き済み。人気上昇中の白身。クセがなく、フレンチではポワレが定番ですが、蒸し物や皮霜造りもおすすめ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。