2024年産。「コシヒカリ」を超える新しいブランド米として作られた「いちほまれ」は、絹のような白さと艶があり、口に広がる優しい甘さ、粒感と粘りの最高の調和が抜群です。近年の夏の高温により全国的に米の品質の低下が問題視される中で「コシヒカリ」を超える新たな品種を開発するため、平成23年5月に農業試験場に「ポストコシヒカリ開発部」を新設し「コシヒカリ」を超える新たな水稲品種の開発プロジェクトはスタートしました。「こしひかり発祥の地」 福井が持てる技術の粋を尽くし、およそ6年の歳月を掛けて開発した次世代を担う全く新しいお米です。この命名には、「日本一（いち）美味しい、誉れ（ほまれ）高きお米」となってほしいという思いが込められています。
税抜価格 2,180 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
2023年産。近年は、希少価値品種となった「ササニシキ」ですが、「コシヒカリ」と並ぶロングセラーブランドです。くせのないピュアな味わいは、ほどよい粘りとふっくらした食感があり、冷めても美味しさが変わらないのが特徴です。山形県庄内地方は日本有数の米の産地として知られています。日本海に面した庄内平野は、日本三大急流の一つ最上川をはじめとする大小の河川があります。 それらの河川が長い年月をかけて運んだ栄養分の豊かな土、海からの温かい風、夏の強い日ざしなど米づくりに適した自然環境に恵まれ、長年の生産者の技術で食味の良いササニシキが作られています。
| 入荷無し |
2022年産。「新之助」は、大粒でツヤがあり、コクと甘みに満ちており、「コシヒカリ」とは異なるおいしさを備えた、これまでにないお米です。「新之助」の名前は、誠実で芯が強く、かつスタイリッシュな現代的日本男児をイメージして命名され、平成29年産に本格デビューしました。ほどよい粒感で、噛むほどに甘み豊か。冷めても硬くなりにくく、おいしさと甘みが持続します。炊飯米のツヤが美しい「新之助」は、「コシヒカリ」と同様に高い食味評価を得ています。コクと甘み、味の厚みに特長があり、表層は硬めでありながら、粘りも強く、しっかりとした粒感と粘りが両立しています。
2023年産。「新之助」は、大粒でツヤがあり、コクと甘みに満ちており、「コシヒカリ」とは異なるおいしさを備えた、これまでにないお米です。「新之助」の名前は、誠実で芯が強く、かつスタイリッシュな現代的日本男児をイメージして命名され、平成29年産に本格デビューしました。ほどよい粒感で、噛むほどに甘み豊か。冷めても硬くなりにくく、おいしさと甘みが持続します。炊飯米のツヤが美しい「新之助」は、「コシヒカリ」と同様に高い食味評価を得ています。コクと甘み、味の厚みに特長があり、表層は硬めでありながら、粘りも強く、しっかりとした粒感と粘りが両立しています。
| 入荷無し |
2022年産。「星空舞」は、鳥取県の澄み切った空気と豊かな自然から生まれた、星のように輝く鳥取県の新品種米です。その特徴は際立つツヤと透きとおる甘みが自慢です。ご飯のツヤが際立つ美しい炊き上がりで、粒感があり、はね返る食感があります。しかも冷めても食感が変わらず美味しさが続きます。鳥取県には、東部に千代川、中部に天神川、西部に日野川という三大河川が中国山地から日本海に注ぎ、その流域に三平野を形成する穀倉地帯が広がり、この肥沃な土地で生まれるのが鳥取米です。全国星空継続観察（環境省）で何度も日本一に輝いた鳥取県は、どの市町村からも天の川が見え、夜空を見上げれば星に手が届きそうなほどの環境に恵まれており、「星空舞」にはその素晴らしさが詰まっています。
| 入荷無し |
2022年産。「青天の霹靂」は、誰もが驚くような旨さを目指して誕生したお米です。青森の実力のすべてがつまっています。青森の深い森の、水の、土の、そして人の力。悠久の自然がお米の旨さをささえ、米づくりの経験と情熱がこの新品種を生み出しました。「青」は青森の青、「天」は遥かに広がる北の空。「霹靂」は稲妻。稲に寄りそい、米を実らせます。晴れわたった空に、突如として現れる稲妻のような、鮮烈な存在になりたいと考え、名付けました。米袋などの図案は、空がパカッと割れて「青天の霹靂」が飛び出してきた様子を表現しています。白い米の旨さが天の四隅にのびやかに広がっていきます。粒がやや大きめのしっかりしたお米です。ほどよいツヤと、やわらかな白さ。炊き上がりからしばらく保温していても、つぶれることのない適度なかたさがあります。食べごたえがあって、しかも、重すぎない。粘りとキレのバランスがいい。上品な甘みの残る味わいです。市販品と異なり、特別栽培の生産者を選び、限定栽培されたものです。
2023年産。「青天の霹靂」は、誰もが驚くような旨さを目指して誕生したお米です。青森の実力のすべてがつまっています。青森の深い森の、水の、土の、そして人の力。悠久の自然がお米の旨さをささえ、米づくりの経験と情熱がこの新品種を生み出しました。「青」は青森の青、「天」は遥かに広がる北の空。「霹靂」は稲妻。稲に寄りそい、米を実らせます。晴れわたった空に、突如として現れる稲妻のような、鮮烈な存在になりたいと考え、名付けました。米袋などの図案は、空がパカッと割れて「青天の霹靂」が飛び出してきた様子を表現しています。白い米の旨さが天の四隅にのびやかに広がっていきます。粒がやや大きめのしっかりしたお米です。ほどよいツヤと、やわらかな白さ。炊き上がりからしばらく保温していても、つぶれることのない適度なかたさがあります。食べごたえがあって、しかも、重すぎない。粘りとキレのバランスがいい。上品な甘みの残る味わいです。市販品と異なり、特別栽培の生産者を選び、限定栽培されたものです。
| 入荷無し |
2022年産。宮城県は、仙台藩祖である伊達政宗公の時代から、全国有数の米どころとして日本の食卓を支えてきました。宮城が誇るササニシキ誕生から55年、ひとめぼれ誕生から27年、美味しさで天下取りを目指す新品種として「だて正夢」が誕生しました。特徴は、食べごろの粒感が奏でる「もっちり感」と「甘み」です。「もちもち」したお米はたくさんありますが、「だて正夢」が目指したのは絶妙な粘りが生むとびっきりのもっちり感です。「だて正夢」は土作りや生産履歴の記帳などの生産要件を満たす生産者のみが栽培しており、さらに、農産物等級などの品質基準を満たす米のみが「だて正夢」として出荷されます。生産で厳選し、さらに品質で厳選し、皆様のもとへ届けられています。
2023年産。宮城県は、仙台藩祖である伊達政宗公の時代から、全国有数の米どころとして日本の食卓を支えてきました。宮城が誇るササニシキ誕生から55年、ひとめぼれ誕生から27年、美味しさで天下取りを目指す新品種として「だて正夢」が誕生しました。特徴は、食べごろの粒感が奏でる「もっちり感」と「甘み」です。「もちもち」したお米はたくさんありますが、「だて正夢」が目指したのは絶妙な粘りが生むとびっきりのもっちり感です。「だて正夢」は土作りや生産履歴の記帳などの生産要件を満たす生産者のみが栽培しており、さらに、農産物等級などの品質基準を満たす米のみが「だて正夢」として出荷されます。生産で厳選し、さらに品質で厳選し、皆様のもとへ届けられています。
| 入荷無し |
秋田県の良食味品種。粒が大きく柔らかな食感が特徴で、粘り・味・香りのバランスが良く、全ての料理に合うお米です。秋田県で栽培される米は「あきたこまち」「ひとめぼれ」「ゆめおばこ」「めんこいな」などがありますが、近年の気温の上昇により稲が稔る前の高温を避けるために、長年かけて晩稲の品種改良を行い、平成28年に「秋田59号めんこいな」と「奥羽366号ちゅらひかり」をかけあわせた「つぶぞろい（秋田97号）」が誕生しました。つぶぞろいは秋田県内にある米の産地の中でも、沿岸部がもっとも栽培に適した地域となっています。つぶぞろいの特徴は、まず粒が大きいことです。1000粒の米の重さを比べてみると、一般の米は22～23gのところ、つぶぞろいは25～25.5gあります。そして、噛むほどに甘みが増し、粘り、味、香りともバランスが良いお米です。
秋田県の良食味品種。粒が大きく柔らかな食感が特徴で、粘り・味・香りのバランスが良く、全ての料理に合うお米です。秋田県で栽培される米は「あきたこまち」「ひとめぼれ」「ゆめおばこ」「めんこいな」などがありますが、近年の気温の上昇により稲が稔る前の高温を避けるために、長年かけて晩稲の品種改良を行い、平成28年に「秋田59号めんこいな」と「奥羽366号ちゅらひかり」をかけあわせた「つぶぞろい（秋田97号）」が誕生しました。つぶぞろいは秋田県内にある米の産地の中でも、沿岸部がもっとも栽培に適した地域となっています。つぶぞろいの特徴は、まず粒が大きいことです。1000粒の米の重さを比べてみると、一般の米は22～23gのところ、つぶぞろいは25～25.5gあります。そして、噛むほどに甘みが増し、粘り、味、香りともバランスが良いお米です。
| 入荷無し |
2022年産。「つや姫」は、際立つ粒の大きさ、白い輝き、旨さ、香り、粘りが特徴で、ごはんそのものがご馳走といえるほど、味わうほどに至福の喜びに満たされる逸品です。その中でもこちらのお米は、山形の農の匠が丹誠込めて育て、安全でおいしさを極めた特別なお米です。日本中の、何よりも「白いごはん」が大好きな人にお届けします。庄内米の長い歴史と先人たちのたゆまぬ努力と伝統が、優れた技を育て、食味の良い「つや姫」を育てています。わが国の美味しいお米のルーツとなる「亀ノ尾」の系譜に位置し、日本一を誇るブナの原生林が育む滋養に満ちた水系、先人の知恵と四季鮮やかな山形の風土が生んだ、日本が誇る新しいブランド米です。
| 入荷無し |
2021年産、精米日2022年3月。山形の最高級米です。「つや姫」は、「ごはんそのものがご馳走」といわれるほど、「粒の大きさ」「白い輝き」「うまさ」「香り」「粘り」が際立っており、炊きあがりのツヤと輝きが素晴らしいお米です。米どころ山形県が総力を挙げ、科学的総合研究のもと、品種開発チームの飽くなき探求心と10万分の1という稀有な確率で選抜され、県産オリジナル品種「つや姫（山形97号）」は誕生しました。「つや姫」の一番の特長は、なんと言ってもその「美味しさ」です。育成地で行った食味試験でも「コシヒカリ」を上回る結果が得られました。また、食味ランキング（お米の美味しさの評価）を行っている（財）日本穀物検定協会の食味官能試験（実際に食べてみて、食味を判断する）において、外見については「艶がある」、「粒が揃っている」など、味については「甘みがある」、「うまみがある」などの評価が得られ、デビュー以降、毎年最も高い「特A」の評価をいただいております。
| 入荷無し |
2021年産。山形の最高級米です。「つや姫」は、「ごはんそのものがご馳走」といわれるほど、「粒の大きさ」「白い輝き」「うまさ」「香り」「粘り」が際立っており、炊きあがりのツヤと輝きが素晴らしいお米です。米どころ山形県が総力を挙げ、科学的総合研究のもと、品種開発チームの飽くなき探求心と10万分の1という稀有な確率で選抜され、県産オリジナル品種「つや姫（山形97号）」は誕生しました。「つや姫」の一番の特長は、なんと言ってもその「美味しさ」です。育成地で行った食味試験でも「コシヒカリ」を上回る結果が得られました。また、食味ランキング（お米の美味しさの評価）を行っている（財）日本穀物検定協会の食味官能試験（実際に食べてみて、食味を判断する）において、外見については「艶がある」、「粒が揃っている」など、味については「甘みがある」、「うまみがある」などの評価が得られ、デビュー以降、毎年最も高い「特A」の評価をいただいております。
| 入荷無し |
2021年産。山形の最高級米です。「つや姫」は、「ごはんそのものがご馳走」といわれるほど、「粒の大きさ」「白い輝き」「うまさ」「香り」「粘り」が際立っており、炊きあがりのツヤと輝きが素晴らしいお米です。米どころ山形県が総力を挙げ、科学的総合研究のもと、品種開発チームの飽くなき探求心と10万分の1という稀有な確率で選抜され、県産オリジナル品種「つや姫（山形97号）」は誕生しました。「つや姫」の一番の特長は、なんと言ってもその「美味しさ」です。育成地で行った食味試験でも「コシヒカリ」を上回る結果が得られました。また、食味ランキング（お米の美味しさの評価）を行っている（財）日本穀物検定協会の食味官能試験（実際に食べてみて、食味を判断する）において、外見については「艶がある」、「粒が揃っている」など、味については「甘みがある」、「うまみがある」などの評価が得られ、デビュー以降、毎年最も高い「特A」の評価をいただいております。
| 入荷無し |
2021年産。山形の最高級米です。「つや姫」は、「ごはんそのものがご馳走」といわれるほど、「粒の大きさ」「白い輝き」「うまさ」「香り」「粘り」が際立っており、炊きあがりのツヤと輝きが素晴らしいお米です。米どころ山形県が総力を挙げ、科学的総合研究のもと、品種開発チームの飽くなき探求心と10万分の1という稀有な確率で選抜され、県産オリジナル品種「つや姫（山形97号）」は誕生しました。「つや姫」の一番の特長は、なんと言ってもその「美味しさ」です。育成地で行った食味試験でも「コシヒカリ」を上回る結果が得られました。また、食味ランキング（お米の美味しさの評価）を行っている（財）日本穀物検定協会の食味官能試験（実際に食べてみて、食味を判断する）において、外見については「艶がある」、「粒が揃っている」など、味については「甘みがある」、「うまみがある」などの評価が得られ、デビュー以降、毎年最も高い「特A」の評価をいただいております。
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2022年産。山形の最高級米です。「つや姫」は、「ごはんそのものがご馳走」といわれるほど、「粒の大きさ」「白い輝き」「うまさ」「香り」「粘り」が際立っており、炊きあがりのツヤと輝きが素晴らしいお米です。米どころ山形県が総力を挙げ、科学的総合研究のもと、品種開発チームの飽くなき探求心と10万分の1という稀有な確率で選抜され、県産オリジナル品種「つや姫（山形97号）」は誕生しました。「つや姫」の一番の特長は、なんと言ってもその「美味しさ」です。育成地で行った食味試験でも「コシヒカリ」を上回る結果が得られました。また、食味ランキング（お米の美味しさの評価）を行っている（財）日本穀物検定協会の食味官能試験（実際に食べてみて、食味を判断する）において、外見については「艶がある」、「粒が揃っている」など、味については「甘みがある」、「うまみがある」などの評価が得られ、デビュー以降、毎年最も高い「特A」の評価をいただいております。
| 入荷無し |
2022年産。山形の最高級米です。「つや姫」は、「ごはんそのものがご馳走」といわれるほど、「粒の大きさ」「白い輝き」「うまさ」「香り」「粘り」が際立っており、炊きあがりのツヤと輝きが素晴らしいお米です。米どころ山形県が総力を挙げ、科学的総合研究のもと、品種開発チームの飽くなき探求心と10万分の1という稀有な確率で選抜され、県産オリジナル品種「つや姫（山形97号）」は誕生しました。「つや姫」の一番の特長は、なんと言ってもその「美味しさ」です。育成地で行った食味試験でも「コシヒカリ」を上回る結果が得られました。また、食味ランキング（お米の美味しさの評価）を行っている（財）日本穀物検定協会の食味官能試験（実際に食べてみて、食味を判断する）において、外見については「艶がある」、「粒が揃っている」など、味については「甘みがある」、「うまみがある」などの評価が得られ、デビュー以降、毎年最も高い「特A」の評価をいただいております。
| 入荷無し |
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2023年産。山形の最高級米です。「つや姫」は、「ごはんそのものがご馳走」といわれるほど、「粒の大きさ」「白い輝き」「うまさ」「香り」「粘り」が際立っており、炊きあがりのツヤと輝きが素晴らしいお米です。米どころ山形県が総力を挙げ、科学的総合研究のもと、品種開発チームの飽くなき探求心と10万分の1という稀有な確率で選抜され、県産オリジナル品種「つや姫（山形97号）」は誕生しました。「つや姫」の一番の特長は、なんと言ってもその「美味しさ」です。育成地で行った食味試験でも「コシヒカリ」を上回る結果が得られました。また、食味ランキング（お米の美味しさの評価）を行っている（財）日本穀物検定協会の食味官能試験（実際に食べてみて、食味を判断する）において、外見については「艶がある」、「粒が揃っている」など、味については「甘みがある」、「うまみがある」などの評価が得られ、デビュー以降、毎年最も高い「特A」の評価をいただいております。
2023年産。「つや姫」は、際立つ粒の大きさ、白い輝き、旨さ、香り、粘りが特徴で、ごはんそのものがご馳走といえるほど、味わうほどに至福の喜びに満たされる逸品です。その中でもこちらのお米は、山形の農の匠が丹誠込めて育て、安全でおいしさを極めた特別なお米です。日本中の、何よりも「白いごはん」が大好きな人にお届けします。庄内米の長い歴史と先人たちのたゆまぬ努力と伝統が、優れた技を育て、食味の良い「つや姫」を育てています。わが国の美味しいお米のルーツとなる「亀ノ尾」の系譜に位置し、日本一を誇るブナの原生林が育む滋養に満ちた水系、先人の知恵と四季鮮やかな山形の風土が生んだ、日本が誇る新しいブランド米です。
1,280円／pc (税抜)
2,660円／pc (税抜)
1,480円／pc (税抜)
2,480円／pc (税抜)
1,880円／pc (税抜)
1,880円／pc (税抜)
1,780円／pc (税抜)
2,580円／pc (税抜)
1,580円／pc (税抜)
1,380円／pc (税抜)
1,380円／pc (税抜)
1,280円／pc (税抜)
1,680円／pc (税抜)
1,880円／pc (税抜)
1,580円／pc (税抜)
1,580円／pc (税抜)
388円／pc (税抜)
2,100円／pc (税抜)
2,580円／pc (税抜)
2,580円／pc (税抜)
1,780円／pc (税抜)
380円／pc (税抜)
570円／pc (税抜)
250円／pc (税抜)
980円／pc (税抜)
640円／pc (税抜)
598円／pc (税抜)
1,000円／pc (税抜)
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
