• 活〆ヒラメ

活〆ヒラメ(底曳網)

1月25日夜水揚げ。身が厚くなってきました。産地〆。北海道産の1入規格。マダイと並ぶ代表的な白身の高級魚。琥珀色の透明感ある身肉は脂が適度に乗って、噛みしめると独特の甘さと香りがあります。冬の寿司種としても欠かせない魚のひとつである。活けや活〆ものは、なんといっても薄造りにすると美味。ひれのつけ根にある「縁側」と呼ばれる部分も、歯ごたえが良く美味で珍重される。鮨ネタやお刺身でどうぞ。底曳網につき、キズや青たんが一部混ざる場合もありますが、ご了承ください。

産地
北海道 小樽

入量
3-4kg位

税抜価格  2,680 円/kg

税込価格
2,894 円/kg

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)


入荷無し





総合評価4.6