スルメイカ開き（2枚） 冷凍品
三陸沖で獲れた新鮮なイカを厳選し、塩だけで独自の製法で一夜干しにしました。肉厚で柔らかく大人気商品です。そのまま焼いて醤油やマヨネーズで、バター焼き、たっぷりと七味をかけて。2枚入り、１枚120-150規格。
- メーカー
- 有限会社小が理商店
- 産地
- 岩手県
- 入量
- 240-300g位
- 入数
- 2枚
税抜価格 990 円／pc
- 税込価格
- 1,069 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
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三陸沖で獲れた新鮮なイカを厳選し、塩だけで独自の製法で一夜干しにしました。肉厚で柔らかく大人気商品です。そのまま焼いて醤油やマヨネーズで、バター焼き、たっぷりと七味をかけて。2枚入り、１枚120-150規格。
税抜価格 990 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
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IQFスルメイカ（41-45） 冷凍品 |
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現在価格高騰中の冷凍スルメイカがスポット入荷。希少価値のある山口県産水揚げの国内獲れ原料です。刺身はもちろん幅広い料理にご利用頂けます。8kg41-45杯入サイズのバラ売、1杯づつからご注文頂けます。ぜひご利用ください。数量限定。
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船内急速冷凍したスルメイカを中国にて半解凍してIQFに加工しましたので、通常の船凍品よりかなりお安くなっています。生食可能ですが、品質は加工者の取り扱い次第となりますのでご了承ください。内臓も塩辛レベルで使用可能です。刺身にすれば透明感のある白さ、コリコリとした歯ごたえと上品な甘みは、幅広い料理にご利用頂けます。8kg31-35杯入サイズのバラ売です。
スルメイカ（パック） 冷凍品 |
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スルメイカのプロが造った製品です。珍しい国産。数量限定での出荷のため、スポットで全量買い付けました。ぜひご利用ください。余すことなく使えますので、おすすめ。北海道函館で穫れたの小さめのスルメイカを集めたブロックパックとなります。尾数の規格がないので大変お得。バター炒め、野菜といためても、天ぷらやフライにも。冷凍ですので、ストックに最適。鮮度良好ですが、検査をしていないため、加熱用としてください。
IQFスルメイカ（26-30） 冷凍品 |
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船内急速冷凍ですので鮮度最高です。１尾ずつ取り出せるIQ凍結ですので、非常に便利。幅広い料理にご利用頂けます。産地は時期により変更します。
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市場にツボ抜きスルメが激減しています。内臓や足を取り除いたツボ抜きスルメ7.5kg30尾サイズのバラ売りです。なんと言っても処理済なので使い勝手が良く、最もイカらしいスルメイカは絶対におススメです。屋台風いか焼き、いかめし、いかの煮物など中華やイタリアンなどどんな料理にもご利用できます。1杯からご注文ください。加熱用。
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市場にツボ抜きスルメが激減しています。内臓や足を取り除いたツボ抜きスルメ7.5kg40尾サイズのバラ売りです。なんと言っても処理済なので使い勝手が良く、最もイカらしいスルメイカは絶対におススメです。屋台風いか焼き、いかめし、いかの煮物など中華やイタリアンなどどんな料理にもご利用できます。1杯からご注文ください。加熱用。
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市場にツボ抜きスルメが激減しています。内臓や足を取り除いたツボ抜きスルメ7.5kg50尾サイズのバラ売りです。なんと言っても処理済なので使い勝手が良く、最もイカらしいスルメイカは絶対におススメです。屋台風いか焼き、いかめし、いかの煮物など中華やイタリアンなどどんな料理にもご利用できます。1杯からご注文ください。加熱用。
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市場にツボ抜きスルメが激減しています。内臓や足を取り除いたツボ抜きスルメ7.5kg60尾サイズのバラ売りです。屋台風いか焼きやいかめし、いかの煮物などいろいろな料理に利用できます。1杯からご注文ください。加熱用。
IQFスルメイカ開き 冷凍品 |
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青森にて厳選されたスルメイカを使用しました。このサイズはなかなか出ません。身の厚さが違います。鉄板焼などではぜひ使用して頂きたいサイズ。焼き物は醤油やマヨネーズ、七味を替えると美味しさアップ。オイスターソースやキムチで炒め物や天ぷら等の揚物にもどうぞ。煮付けにも適しております。
IQFスルメイカ開き 冷凍品 |
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青森にて厳選されたスルメイカを使用しました。このサイズはなかなか出ません。身の厚さが違います。鉄板焼などではぜひ使用して頂きたいサイズ。焼き物は醤油やマヨネーズ、七味を替えると美味しさアップ。オイスターソースやキムチで炒め物や天ぷら等の揚物にもどうぞ。煮付けにも適しております。
生冷スルメイカ下足（生食用） 冷凍品 |
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独特の噛み応えとコリコリした食感で非常に独特な味わいのスルメイカの下足です。下足は胴体よりもさらに噛みごたえがあり旨味もたっぷり。それも生冷の生食用ですのでお刺身や寿司ネタ、酢の物、王道の塩焼き、唐揚げ、天ぷら、煮物などでご利用ください。
スルメイカ下足（小） 冷凍品 |
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ロシア原料。今ではすっかり高級食材になったスルメイカの下足1kgパックが入荷。小サイズの30‐40g。イカ漁が不漁のため、原材料不足と価格高騰しております。唐揚げ、天ぷら、炒めものやゲソ焼きでどうぞ。加熱用。
生冷スルメイカ耳（生食用） 冷凍品 |
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実は、イカの部位の中でも特に美味しい生食用の耳です。コリコリとした食感と独特の旨味の味わい、それも生冷の生食用ですのでお刺身やイカそうめん、酢の物、塩焼き、バター炒め、煮物、パスタなどでご利用ください。
真いか軟骨一夜干し 冷凍品 |
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コリコリした食感がたまらない真イカ軟骨です。トンビ(口)の周りの部位で居酒屋最強メニュー間違いなし。好みの大きさに切り、まずはド定番の唐揚げや天ぷら、串に刺してあっさりと塩焼き、アヒージョや炒めものなどどんな料理にもマッチ。軟骨の大きさの規格がありませんので大小混じります、加熱用。生食不可。
お刺身用イカ軟骨 冷凍品 |
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新鮮でないと食べれない、癖になる食感で高級店ご用達のイカ軟骨の生食用です。トンビ(口)の周りの部位で独特の食感と旨味があります。好みの大きさに切り、刺し盛や食べ比べいか刺し、贅沢に唐揚げや天ぷら、串に刺してあっさりと塩焼き、茹でてポン酢などで。食感が病みつきになる珍品です。
スルメイカ肝漬け 冷凍品 |
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刺身用の鮮度のよいするめいかの肝を厳選し、沖漬け風に漬け込みました。 肝特有の旨味がたっぷりです。スライスして盛り付けがおすすめ。刺身の盛り合わせの一品としても活躍します。また一品のスピードメニューにもどうぞ。
いかのゴロ焼き 冷凍品 |
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イカゴロとは北海道や東北の呼び名で「するめいかの内臓」イカワタやイカ肝とも言われております。こってりとした味わいと強い風味がある新鮮な肝といか肉を入れたゴロ焼き用商材です。大きな特徴として「肝」が1本入っております。解凍しスキレットやホイルなどにあけてオーブンなどで焼くだけで濃厚な肝の旨味とイカのコリコリとした食感が楽しめます。味付けは若干の醤油等のみ、強い味付けにしておりません。バターやにんにく醬油などで調味や、オリーブオイルとニンニクを入れアヒージョにもお使いいただけます。調理で残った野菜などを一緒にいれて焼いてもより一層美味しくなります。150g1PCで2人前を想定しております。日本酒、ワイン好きにはたまらない逸品メニューです。
いか一夜干し（2枚） 冷凍品 |
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/ pc |
国産の新鮮なスルメイカを使用した旨味たっぷりの一夜干し。肉厚のスルメイカを使用し、丹精込めてしっかりと干し上げ乾燥させていますので、身が縮まず旨味たっぷりです。そのまま焼いて醤油やマヨネーズなどをつけてお召し上がりください。また天ぷらや炒め物、揚げ物などにもご利用いただけます。目安として45cm位、納品日により目方は多少前後します。
いか一夜干し（2枚） 冷凍品 |
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2枚入でそれなりにボリュームあります。中国産の新鮮なスルメイカを使用した旨味たっぷりの一夜干し。肉厚のスルメイカを使用し、丹精込めてしっかりと干し上げ乾燥させていますので、身が縮まず旨味たっぷりです。そのまま焼いて醤油やマヨネーズなどをつけてお召し上がりください。また天ぷらや炒め物、揚げ物などにもご利用いただけます。納品日により目方は多少前後します。
4,180円／pc (税抜)
3,980円／pc (税抜)
2,580円／pc (税抜)
1,180円／pc (税抜)
200円／pc (税抜)
780円／pc (税抜)
1,980円／pc (税抜)
2,080円／pc (税抜)
2,980円／pc (税抜)
2,180円／pc (税抜)
1,980円／pc (税抜)
340円／pc (税抜)
1,500円／pc (税抜)
1,080円／pc (税抜)
2,680円／kg (税抜)
990円／pc (税抜)
1,480円／kg (税抜)
1,480円／kg (税抜)
2,280円／pc (税抜)
2,280円／pc (税抜)
1,180円／pc (税抜)
4,680円／kg (税抜)
1,280円／pc (税抜)
200円／pc (税抜)
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
