飲茶・点心業態におすすめの商品

根茎は柔らかく、辛味はあまり強くありません。風味がよく、生のままかじることも出来ます。

原産地はインドからマレー半島にかけての南アジアといわれ、世界各地で薬味や香辛料として使われています。

すりおろしたり、千切りにするか、刻んで振りかけるなど香辛料としてカツオの付け合わせ、豆腐、素麺、アジの刺身にと、たたきにも欠かせない幅広い利用用途があります。煮てよし、炒めてよしの万能選手です。紅しょうがの原料としても有名です。

かけらの小芋を袋詰めしています。すりおろしたり、千切りにするか、刻んで振りかけるなど香辛料としてカツオの付け合わせ、豆腐、素麺、アジの刺身にと、たたきにも欠かせない幅広い利用用途があります。煮てよし、炒めてよしの万能選手です。紅しょうがの原料としても有名です。

すりおろしたり、千切りにするか、刻んで振りかけるなど香辛料としてカツオの付け合わせ、豆腐、素麺、アジの刺身にと、たたきにも欠かせない幅広い利用用途があります。煮てよし、炒めてよしの万能選手です。紅しょうがの原料としても有名です。特別栽培農産物です。農薬を極力減らして、環境に負荷をかけないように栽培された商品です。

豆乳をたっぷり含んだ、コクのある柔らかい刺身湯葉です。

湯葉の風味をそのままに感じられ、お刺身としてイチ押しです。最も一般的に使用されている生の平湯葉、5枚入りです。滑らかでクリーミーな味わい。そのままつゆをかけて、わさびやしょうがを添えて、煮物、鍋物、包み物などにご利用ください。冷蔵での納品となりますが、冷凍すれば長持ちします。納品日含め賞味期限は4日です。

湯葉のお刺身ならこちらがおすすめです。生湯葉を短冊状に釜から揚げ熱々のうちに、豆乳をかけ含ませた逸品です。食感は柔らかいのに形もしっかりとあり、お皿に盛り付けもできます。食べると口の中でジンワリと豆乳が出てきますので、お刺身以外にも幅広くお使い頂けます。良質なタンパク質と脂質も含み栄養価が高く、消化吸収の良いので体にもおすすめです。納品日含め賞味期限は4日です。

豆乳を加熱して一番初めにうっすらと張った湯葉、汲み上げ湯葉です。湯葉釜に張った湯葉を短い竹串でつまみ上げ、豆乳を加え柔らかくした、ごくわずかしかとれない稀少な湯葉。とても味わいがあり、大豆の味をしっかりと味わえます。ザルなどで豆乳を切り、器に盛り付けて、ワサビとお醤油でお召し上がり下さい。納品日含め賞味期限は4日です。

京都は木津川の畔にある自然にかこまれた京都の地下水と厳選された国産大豆を使用した豆乳です。高濃度の固形分を保ちながら、甘味料などを加えずに造った成分無調整。大豆と水以外の原料を使用しないので大豆本来の味わいです。豆乳鍋はもちろん、パンやケーキ、ソフトクリームなど様々な料理にご利用できます。凝固剤付き38g。