立ち食い寿司業態におすすめの商品

納品日当日豊洲入荷。米米ぶりの姉妹品。今後はこちらがオススメ。単配合飼料飼育のこだわり鰤がこの誉（ほまれ）。抗酸化作用の強いアスタキサンチンを配合した飼料で育てられた鰤は、血合いの色変わりを防ぎ、程よい脂のりを実現した鰤となっております。色持ちの良い鰤をお求めのお客様には最適。当然寒い時期がシーズンとなりますが、年間を通して食されます。ぜひ一度ご利用下さい。

納品日当日豊洲入荷。宮崎県の南端串間市の沿岸に広がる日向灘。その沖合で養殖されているのが、黒瀬ぶり。入江ではなく外海で養殖しているため海流を受けて身が締まっているのが特徴。魚の成長にあわせて形状を変えるなど特に餌にこだわり、出荷３ヶ月前からは、カプサイシンつまり唐辛子を餌に混ぜることで、脂肪を程よく分散させ、歯ごたえ、色合いをよくするなど、肉質の向上に務めています。最大の特徴は血合いの色変わりがゆっくりなので、色持ちもよく、養殖臭も少なく味も良いです。

納品日当日豊洲入荷。刺身などに。島の鰤は、太平洋からの恵み豊かな愛媛県宇和海で育てられています。豊後水道の速い潮流により、身の締まった肉質の良いブリに育ちます。さらに、ひと味違うブリを育てるために餌にもこだわり、飼料メーカーと共同開発したお茶の粉末入り飼料を魚に与えることで健康なブリに成長します。このように、抜群の環境とこだわりの飼料で育てた『島の鰤』は、一尾ずつ丁寧に活き締め処理され、高鮮度のまま全国に出荷されます。

納品日当日豊洲入荷。魚体5-6kg位。刺身などに。島の鰤は、太平洋からの恵み豊かな愛媛県宇和海で育てられています。豊後水道の速い潮流により、身の締まった肉質の良いブリに育ちます。さらに、ひと味違うブリを育てるために餌にもこだわり、飼料メーカーと共同開発したお茶の粉末入り飼料を魚に与えることで健康なブリに成長します。このように、抜群の環境とこだわりの飼料で育てた『島の鰤』は、一尾ずつ丁寧に活き締め処理され、高鮮度のまま全国に出荷されます。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨のあるなし指定できません。

納品日当日豊洲入荷。当社が今季最もおすすめするブランド養殖ブリになります。ぜひ一度ご使用ください。生産者がこだわっているオリジナルの飼料(ドライペレット)を使用することで、臭みのない、血合いのキレイな変色の遅いブリを育てています。上質な脂を味わえますので、こだわりのお客様には特におすすめ。脂ノリの安定感や寄生虫のリスク回避には天然ものよりも優れています。

納品日当日豊洲入荷。魚体4-5kg位。当社が今季最もおすすめするブランド養殖ブリになります。ぜひ一度ご使用ください。生産者がこだわっているオリジナルの飼料(ドライペレット)を使用することで、臭みのない、血合いのキレイな変色の遅いブリを育てています。上質な脂を味わえますので、こだわりのお客様には特におすすめ。脂ノリの安定感や寄生虫のリスク回避には天然ものよりも優れています。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。

背・腹指定なしになります。納品日当日豊洲入荷。魚体4-5kg位。当社が今季最もおすすめするブランド養殖ブリになります。ぜひ一度ご使用ください。生産者がこだわっているオリジナルの飼料(ドライペレット)を使用することで、臭みのない、血合いのキレイな変色の遅いブリを育てています。上質な脂を味わえますので、こだわりのお客様には特におすすめ。脂ノリの安定感や寄生虫のリスク回避には天然ものよりも優れています。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。