焼き鳥業態におすすめの商品

宮内庁御用達地鶏、青森シャモロックは、青森県畜産試験場が20年の歳月をかけて交配した高品質な地鶏です。奥深い味わいで濃厚なダシが出るほか、ピアノ線のごとき繊細な食感が特徴。宮内庁管轄の御料牧場へひなが出荷されている唯一の地鶏は、焼くと脂の乗りがよく臭みがない旨味の詰まった濃厚な味に。鍋や炊くとアクがあまり出ない割にはしっかりと出汁と脂をスープに浮かべ、強火で炊いても煮崩れしません。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

福岡県の農事組合法人福栄組合が、福岡の郷土料理である水炊きやがめ煮をもっと美味しく食べて欲しいという想いから誕生したはかた地どり。大きさはあまりありませんが、肉の歯ごたえが適度によく、噛むほどに増す旨味に加え、肉質がきめ細やかでサクッとした歯切れのよさが特徴です。見た目でも分かるような黄色い脂も上質で大変旨味のある地鶏です。鍋物、スープはもちろんソテーや鉄板焼きなど様々なシーンでご利用ください。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

出荷されるまで120～150日と国産ブロイラーの約3倍の日数をかけて育てられる高級銘柄鶏、地鶏の王様とも言われる名古屋コーチン。多くの地鶏が在来種と肥育専用の外国鶏と交配させた交雑鶏であるのに対し、名古屋コーチンは他の鶏と交配させず、純血のままなので正に昔ながらの地鶏の味。肉質は弾力に富み、良くしまった歯ごたえですので、鍋にすると昔ながらのかしわの味が楽しめます。シンプルな塩焼きや歯ごたえを楽しめる贅沢なビールのお供の唐揚げでご利用ください。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

千葉の美味しい赤どりです。水郷赤鶏は、緑美しい自然と澄んだ水に恵まれた環境の中で、千葉県の名水の郷、佐原の地で育つ褐色鶏です。地面に放して飼う平飼いでストレスを抑えているので、鶏肉独特の臭みがなく、アクが出にくい肉質です。自然環境に近い平飼いなので運動量も豊富で、かつ長期間飼育のため独特の風味と適度な噛み応えがあります。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。尚、現在赤鶏が品薄状態が続いております。産地による欠品の際は同等クラスの赤鶏・福島県産伊達鶏をお届け致します事をご了承お願い申し上げます。

お買い得2kgパックです。鶏のももから足にかけた一般的な国産若鶏もも肉です。筋肉が多いためやや堅くかみごたえがあり、鶏肉特有のおいしさが味わえます。照り焼き、唐揚げなどで。

鳥藤ならではの目利きによって、厳選された鶏を自社にて解体処理した、希少価値の高い鳥藤特選銘柄鶏のむね肉です。しっとりとした食感で高クオリティな旨味を引き出していますので、焼きものや唐揚げはもちろん、チキンライスや蒸し鶏に鶏たたきにも最適です。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

お買い得2kgパックです。脂肪が少なく、身が柔らかく淡泊な一般的な国産若鶏むね肉です。ささ身のようにあっさりとしてた低カロリーで大人気。照り焼き、唐揚げなどで。

鳥藤のささみは脂が非常に少なく、肉質が大変柔らかく食べやすいのが特徴です。手ばらしによるささみは、ふっくらとした鮮度抜群の逸品です。揚げ物、蒸し物、焼き物あらゆる料理でヘルシーに栄養価の高いささみをごろ利用下さい。鮮度が非常に良いですが、十分に加熱してください。産地は山梨県または愛知県になります。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

お得な2kgパックです。むね肉に近い部位ですが、むね肉に内側にあり、脂身の少ないあっさりした味わいの一貫的な国産若鶏ささみです。熱を通しても硬くならないので、汁物や揚げ物、和え物などいろいろな料理にご利用ください。

皮がしっかりついてゼラチン質や脂肪が多く、味にコクがある人気の手羽先。鳥藤特選銘柄鶏の手羽先は、産地より届いた丸鶏を手ばらしによる解体で仕上げてから選定しています。程よい脂肪と濃厚な味わいで、骨付き肉のジューシーさを感じられるので、揚げ物や塩焼き、煮物ではダシも豊富に出てお酒がすすみます。産地は山梨県または岩手県になります。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。