郷土料理（その他）業態におすすめの商品

山菜の王様たけのこ、春の訪れを感じさせます。保管するには生のままでなく、すぐに煮て、タッパなどに水に浸して保管してください。水は毎日交換すると日持ちします。

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山菜の王様たけのこ、春の訪れを感じさせます。国産の新物。国産は甘みと香り良し。今年はお値段高めで推移しています。４月頃から出荷は本格的になりますが、一足早くご案内。保管するには生のままでなく、すぐに煮て、タッパなどに水に浸して保管してください。水は毎日交換すると日持ちします。

山菜の王様たけのこ、春の訪れを感じさせます。国産の新物。国産は甘みと香り良し。保管するには生のままでなく、すぐに煮て、タッパなどに水に浸して保管してください。水は毎日交換すると日持ちします。

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旬は3月から6月ごろまでです。お酒のおつまみに、焼き、煮ても美味しくお召し上がりいただけます。フライにして食べるのが、お酒のおつまみに出てくるイカリ豆です。サクサクとした食感と塩味がたまりません。どんな調理方法でもお酒が進むこと間違いなしの一品です。Ｌサイズなので、1房3-4粒です。

高価な里芋で、縁起物としておせち料理等に使われる事が多い食材。肉質しっかりでホクホク食感。

里芋の仲間で、小ぶりの球形で美しい白い肌が特徴。ねっとりした食感とコクのある味が人気です。

里芋の仲間で、小ぶりの球形で美しい白い肌が特徴。ねっとりした食感とコクのある味が人気です。

バイヤーイチオシの産地です。粘り気が特に強く、味噌汁などにすると、底に粘りの成分が沈殿するほどです。東南アジア原産で日本に入ってきたのは縄文時代と言われています。低カロリーで食物繊維が豊富。生で召し上がると、刺さるような刺激を感じることがありますが、シュウ酸カルシウムの結晶が外圧により針状結晶に変化して刺さるような刺激を感じますが、手のかゆみを防ぐには、手に重曹、塩をまぶすと良いとも言われています。熱を加えることによって渋み、痛みを感じることはなくなります。