7月24日水揚げ、25日豊洲入荷。魚体6-7kg位。3枚卸まで加工します。江戸前和食では欠かせない高級魚。旨味･甘味のある白身です。大型のものは脂がのって白身の中でも最上級の美味しさです。頭や内臓を除去した状態での納品となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
- 産地
- 東京都 八丈島
- 入量
- 6-7kg位
税抜価格 3,180 円／kg
- 税込価格
- 3,434 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
7月24日水揚げ、25日豊洲入荷。魚体6-7kg位。3枚卸まで加工します。江戸前和食では欠かせない高級魚。旨味･甘味のある白身です。大型のものは脂がのって白身の中でも最上級の美味しさです。頭や内臓を除去した状態での納品となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
税抜価格 3,180 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
10月4日豊洲入荷。4.7kg3尾入れサイズ。和名はハマダイですが、関東ではオナガダイ、オナガと呼ばれていることが多いです。江戸前和食では欠かせない高級魚。年間通して味は一定していると言われますが、大きいほど味も良く、比例して価格も高値になります。見た目鮮やかな赤い魚体ですが、身質は上品な白身で刺身、カルパッチョ、湯引き昆布〆、皮目も美しいので身の旨味と皮目の触感も味わえる湯霜造り、漬け炙りにすると目にも鮮やかな一品になります。また加熱しても煮付け、フライ、ポワレなどの調理方法を選ばない魚です。おススメの一品です。
3,680円／kg (税抜)
3,680円／kg (税抜)
3,880円／kg (税抜)
120円／枚 (税抜)
3,380円／kg (税抜)
4,780円／kg (税抜)
3,850円／kg (税抜)
3,680円／kg (税抜)
3,380円／kg (税抜)
3,980円／kg (税抜)
4,160円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
2,680円／kg (税抜)
120円／枚 (税抜)
2,680円／kg (税抜)
2,400円／kg (税抜)
3,680円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
2,580円／kg (税抜)
2,580円／kg (税抜)
2,380円／kg (税抜)
