年間を通して出回っていますが、旬は晩秋から初冬です。寒い時期のものはみずみずしく甘味が増しています。ショルダーカットなどの加工用。
- 産地
- 北海道
- 入量
- 4.5-5kg位
税抜価格 428 円／箱
- 税込価格
- 462 円／箱
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
年間を通して出回っていますが、旬は晩秋から初冬です。寒い時期のものはみずみずしく甘味が増しています。ショルダーカットなどの加工用。
税抜価格 428 円／箱
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| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| Mサイズ、Lサイズが大半でたまに2Lくらいの大きさのものも。大根おろしやつまを大量に使ったり、煮物を大量に仕込むならオススメ。今のところ、シナシナしてたり、ひどいものは見かけてない。 | 佳※※※※※※※ | |
| 蒸し干し大根を作りたくて箱買い。切り方を変えて3種類、干すこと3日間。思い通りに出来上がったけれど食べるのが惜しい。本末転倒？ | 森※※※※※ |
鮮度落ち。加賀伝統野菜。肉質が柔らかく、大根らしい歯触りで煮崩れしにくいため、おでんがおすすめです。
年間通しての安定供給。スライスして彩りサラダや、バーニャカウダに。
皮がきれいな紅色をしています。カットすると中身まで鮮やかな紅色をしているのが特徴です。肉質も通常の大根と変わらないので、そのままスライスして、サラダや漬物にお勧めです。煮物に使用すると、色素が移るので、焼き物、蒸し物、生サラダがおすすめの一品です。
紅しぐれ大根は、薄い紫色が特徴です。断面は外皮の部分が紫で、中心部分にも薄っすらと紫色が入っています。紫色の色素はアントシアニンで、生のままスライスしてサラダや、辛味が少ないので、おろしにすると淡い紫色の大根おろしになります。
