| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| ものは悪くないのですが、宇和島の鯛で少し水っぽいのは初めて。なんか、気候の影響を地味に感じます。漬けや昆布締めで。 | 佳※※※※※※※ | |
| さすが宇和島の天然マダイですね！身が締まって甘味が違います。お客さんが首を縦に振った時は右手でガッツポーズをしちゃいました！笑 | 海里 みさと | |
| とても良い状態で配達してくださり、お刺身から火を通すまで、全てで美味しく食べられました。 | 長坂 俊佑 |
12月4日水揚げ。刺身用。ヒラメと並び白身魚の王様と言われる天然真鯛がほぼ北限の青森より入荷。バランスの良い旨味で上品な深い味わいが楽しめます。甘みが強い青森産のホタテやイソギンチャクを豊富に食べるため味はピカ一です。厳しい環境で育った天然真鯛は身の締まり、ほどよく脂がのっていて上品な甘みと、適度な歯ごたえ、そのバランスが絶妙です。刺身や寿司種はもちろん、かぶと煮や塩焼き、潮汁、鯛飯、マリネ等で如何でしょうか。
上物はこちら。道後尊貴温泉鮮魚ブランド。高品質です。年間を通じて植物性プランクトン、動物性プランクトンが多く美味しい魚に必要な条件が整っています。漁師とタッグを組み、選び抜いたポイントで漁を行います。目利き・品質はもちろん、特別な手法で処理された魚は全国の高級店を中心に使用されています。全国の市場で取り扱いのないプレミアムな商品です。12月1日水揚げ。船上活〆、血抜きもの。年間を通して大人気魚種。様々な料理シーンで活躍します。刺身や寿司種はもちろん、かぶと煮や塩焼き、潮汁、鯛飯等にどうぞ。本日は漁師の龍哉さんからの提供です。船上活〆血抜きを得意としております。
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2,280円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
1,800円／kg (税抜)
3,390円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
2,380円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
2,280円／kg (税抜)
