• 朝〆養殖真鯛(特大)

これからの主力商品です。人気の簡便品。手間を省くならコレ。焼き物や飾りにも適している内〆です。エラの内側から締めております。いつもの定番刺身魚、豊洲〆。血抜き前に計量しますので実際の目方と請求の目方とは違います。朝〆のため、鮮度は抜群です。

産地
愛媛県

入量
1.6-1.9kg位

税抜価格  2,290 円/kg

税込価格
2,473 円/kg

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)






総合評価4.6
今回は天候などの影響で養殖真鯛を仕入れてみたが、品質が素晴らしく近年の養殖技術のめざましさを体感しました。 顧客名 : ト※※※※※※※※※※※※※※
以前より使ってますが、脂のノリと締まった身のバランスがいいです。個人的には1日寝かしてからの味が抜群です。 顧客名 : 肉と日本酒 いっさいがっさい
大型の方が寝かせるには向きますが、使い切れない時はこちらにしています。中サイズでも5日位は面倒見れば刺身に利用出来ます。養殖ですのでハズレが圧倒的に少ないのでオススメです。 顧客名 : 大※
天然真鯛と比べて、値段も安定しており、定番メニューの仕入れ用として利用しています。カルパッチョで使っています。 顧客名 : ド※※※※※※※※※※※※※※※
養殖の鯛は、どこでも売ってますが、いつ入荷し、いつ締めたのかなど、トレーサビリティがしっかりしていないと、意外と質が大きくブレるものが多いですが、こちらの商品は、鮮度も良く、いつも利用しています。 顧客名 : A※※※※※※※