1月21日豊洲入荷。一本釣り。定期的にサワラの脂肪含有量を計測し、10%以上のサワラのみを「トロさわら」として出荷しています。鳥羽は伊勢湾からのミネラル豊富な水と黒潮が交わる場所に位置する豊かな漁場です。曳(ひ)き釣り漁という釣糸を海に流して船を走らせながら、漁師達が一本、一本、丁寧に釣り上げたサワラは傷みも少なく、身の状態が良いです。身は上品で、嫌みのない味わい。皮目をあぶると風味と旨みが増します。刺身、カルパッチョ、焼き物、ムニエル、フライ、竜田揚げ、煮つけなど万能です。

産地
三重県 答志島

入量
2.5-2.6kg位

税抜価格  4,000 円/kg

税込価格
4,320 円/kg

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)


入荷無し