ハラール認証

杏仁豆腐によく使われている小さな赤い実です。薬膳料理に使われることからもわかるように、その栄養価は高く、スーパーフードとして注目されています。スイーツ、サラダ、中華料理、お粥、薬膳料理のアクセントとしてお使いください。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ブラックペッパー、ホワイトペッパーともに同じ胡椒の実で、熟していないうちは緑色をしています。その熟す前の胡椒の実をフリーズドライ製法により乾燥させることで、きれいな緑色を残しています。ブラックペッパー、ホワイトペッパーと比べると辛みは柔らかく、爽やかです。日本ではグリーンペッパーは珍しい食材なので料理に付加価値をつけるために使っていただけ、また、味つけをしていないため、サラダ、マリネ、ステーキなど様々な料理に使っていただけます。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ブラックペッパー（黒胡椒）をペッパーミルでくだいたような荒い粒子とパウダー状の粒子が混ざった本格的なグラインドタイプです。荒挽き胡椒を噛んだときに胡椒の風味とピリッとした刺激が口の中に広がり、料理をより美味しく感じられます。本商品は日本国内の自社工場で製粉しているので、胡椒のフレーバーが良いのが特徴です。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ホワイトペッパー（白胡椒）のパウダーです。白胡椒は黒胡椒の皮をはいだもので、ピリッとした辛みは黒胡椒と同じですが、黒胡椒にはない独特な香りがあります。その香りがあることで、料理の臭みをマスキングしたり、料理の味にまとまりを出すことができます。また、黒い皮がないので、料理の色を損なうこともありません。日本国内の自社工場で製粉しているので、特有の風味もしっかりと香ります。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ブラックペッパー（黒胡椒）をペッパーミルでくだいたような荒い粒子とパウダー状の粒子が混ざった本格的なグラインドタイプです。荒挽き胡椒を噛んだときに胡椒の風味とピリッとした刺激が口の中に広がり、料理をより美味しく感じられます。本商品は日本国内の自社工場で製粉しているので、胡椒のフレーバーが良いのが特徴です。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ブラックペッパーのホールタイプです。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ホワイトペッパー（白胡椒）のパウダーです。白胡椒は黒胡椒の皮をはいだもので、ピリッとした辛みは黒胡椒と同じですが、黒胡椒にはない独特な香りがあります。その香りがあることで、料理の臭みをマスキングしたり、料理の味にまとまりを出すことができます。また、黒い皮がないので、料理の色を損なうこともありません。日本国内の自社工場で製粉しているので、特有の風味もしっかりと香ります。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ブラックペッパー(黒胡椒）の荒挽き（粒子は約5mm）です。料理の見た目にも黒胡椒の存在感がわかり、料理を口に入れて噛んだときには黒胡椒の風味とピリッとした刺激を感じることができるのが、荒挽き胡椒の魅力です。日本国内の自社工場で製粉しているので胡椒のフレーバーが良いのが特徴です。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ラーメン用のオリジナルスパイスミックスです。黒胡椒、白胡椒、ガーリックなどをブレンドしています。化学調味料は添加していません。スープの味を邪魔しないようにしているので、塩・醤油・味噌・豚骨などジャンルを選ばずにご活用いただけます。テーブルコショーでも厨房用調味料のどちらでも使っていただけます。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ラーメン用のオリジナルスパイスミックスです。黒胡椒、白胡椒、ガーリックなどをブレンドしています。化学調味料は添加していません。スープの味を邪魔しないようにしているので、塩・醤油・味噌・豚骨などジャンルを選ばずにご活用いただけます。テーブルコショーでも厨房用調味料のどちらでも使っていただけます。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

バラ科植物の実で、爽やかな独特の味がしますので、料理のアクセントになります。鮮やかなピンク色が可愛く、デコレーションスパイスとして、そのまま料理に添えて彩りも良くなります。なお、ブラックペッパーやホワイトペッパーとは別の種類の植物なので、それらのような辛みはありません。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

辛みが控えめで旨味が感じられるのが特徴の韓国唐辛子の中国産バージョンです。韓国唐辛子と同等品質でありながら、コストパフォーマンスに優れています。唐辛子の粒度はあらびきサイズなので、キムチなどの韓国料理はもちろん、料理に唐辛子が入っていることが目に見えるようにしたいときにご使用ください。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

辛みが控えめで旨味が感じられるのが特徴の韓国唐辛子の中国産バージョンです。韓国唐辛子と同等品質でありながら、コストパフォーマンスに優れています。パウダー状の唐辛子ですので様々な料理にご使用いただけます。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

日本国内の自社工場で製粉しています。びりっとした辛みと爽やかな香りがあり、うなぎ、親子丼などに使っていただけます。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

麻婆豆腐などに使われるシビれと辛みの風味をだす人気の中国山椒です。そのままの形でもすりつぶしても使われます。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

中国山椒（花椒）を国内の自社工場で製粉したパウダー状の商品です。麻婆豆腐などのシビれる辛さの麻辣（マーラー)には花椒は欠かせません。パウダー状なのでそのまま料理にご使用いただけます。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

日本国内の自社工場で製粉・ブレンドし、香り高く滑らかに仕上げたカレーパウダーです。パウダーのきめ細かさが均一で口当たりがよく、辛さも控えめなので使いやすいカレー粉です。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

乾燥ショウガを国内の自社工場で製粉したパウダー状の商品です。すっとした爽やかな風味が料理の味をひきしめます。魚などの臭み消しにも使われます。お湯でといて生姜湯などの飲み物も作れます。乾燥パウダーなので、生の生姜に比べて保存性に優れ、すりおろす手間もかかりません。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

やみつきになる旨味が特徴で、料理を美味しくする隠し味として欠かせません。使いやすいパウダー状。暑くて食欲の沸かないこれからの夏の時期にピッタリです。スタミナ料理にご活用ください。日本国内で製粉しています。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

清涼感のある爽やかなスパイス感が特徴の高級スパイスです。カルダモンをきかせたスパイスカレーが人気です。使いやすいパウダー状。ショウガと同じショウガ科であるがゆえに爽やかな芳香は他の香辛料には見られない独特な物です。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

パウダーではなく、原形状の商品です。「カレーっぽさ」を出すためには欠かせないスパイスです。油で炒めて油に香りを移す「テンパリング」をして、クミンの香りを活かしたりします。カレーのみならず幅広く使えるスパイスで、スパイスブームのなかでは人気のスパイスのひとつです。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

いわゆる「カレーっぽさ」を出すためには欠かせないスパイスです。クミンの香りは油との相性がよく、ホール状のものについては熱した油で炒めて油に香りを移す「テンパリング」をして、クミンの香りを活かしたりします。カレーに限らず、クミンが使われた料理やクミンと唐辛子などをブレンドしたスパイスミックスの人気が高まっています。使いやすいパウダー状。日本国内の自社工場で製粉しています。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

いわゆる「カレーっぽさ」を出すためには欠かせないスパイスです。爽やかで甘い香りがします。コリアンダーの香りは油との相性がよく、ホール状のものについては熱した油で炒めて油に香りを移す「テンパリング」をして、コリアンダーの香りを活かしたりします。コリアンダーの葉は「パクチー」です。使いやすいパウダー状。日本国内の自社工場で製粉しています。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

爽快で甘みを帯びた香りが特徴のスパイスです。カレーや中華料理以外にも、ベーカリー、ケーキ、和菓子などのスイーツにも使われます。使いやすいパウダー状。ステッィク状のシナモンはコーヒーに浸けて飲むシナモンコーヒーとしても使えます。日本国内の自社工場で製粉しています。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

様々な料理の仕上として、パラパラとまぶすだけで、料理の美味しさを演出します。乾燥させたパセリの葉を約2mmサイズのグラニュール状にしたハーブ製品です。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

約2ｍｍサイズのグラニュールタイプで、料理のトッピングとしてよく使用されているサイズです。料理の仕上げにパラパラとまぶすだけで、緑色の彩りがくわわって見た目の美味しさが増します。小容量の小さいサイズです。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

強い香りと若干の甘さが特徴のスパイスです。ハンバーグなど肉料理に使うと臭みを消して旨味を引き立たせてくれます。使いやすいパウダー状。シナモンとの相性も良く洋菓子にも適役のスパイスです。シロップ漬けや塩漬けも可能なスパイスです。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

八角ともいわれ、中華料理の独特の風味を出すために使われるスパイスです。五香粉の主原料としても使用されています。使いやすいパウダー状。台湾料理のルーローハンや牛肉麺、和食では豚の角煮、洋食ではジャムに使用できるなど和洋中を超えて活躍しているスパイスです。日本国内の自社工場で製粉しています。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

カレー粉の原点とも言われるインド産まれのスパイスミックスです。ヒンズー語で「ヒリヒリと辛いスパイスミックス」を意味し、カレー以外にも多種多様な料理に用いることができます。シナモン、クローブ、コリアンダー、ナツメグ、クミンをきかせたオリジナルブレンドで、ひとふりすることで本格的な味にぐっと近づきます。日本国内の自社工場で製粉・ブレンドしています。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

甘利香辛食品が琵琶湖のほとりにあるホテルレストランのシェフとともにつくったオリジナル商品です。ガラムマサラの香りと辛味を強化したスパイスミックスで、カレー風味を強くしたいときや、辛みをアップしたいときにふりかけてご使用ください。日本国内の自社工場でブレンドしています。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。