• サゴシ

サゴシ(定置網)

納品日当日豊洲入荷。サワラの子供です。味わいは淡白でいながら、甘みもありクセがありません。サゴシは身が柔らかいため煮物にはあまり向きませんが、塩焼き、西京味噌で作る定番の西京焼きは絶品。竜田揚げ、刺身、ムニエルなどでどうぞ。

産地
岩手県

入量
0.8-1kg位

税抜価格  1,480 円/kg

税込価格
1,598 円/kg

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)


入荷無し




総合評価4.6
サワラでは大きすぎる時に、少量利用で使っています。質が安定しており、炙り刺しに適しています。 顧客名 : 大※
鮮度も良く、身の傷も少なく使いやすい。コスパの面もちょうど良い。 顧客名 : ビストロリベルタ
とても鮮度がよく脂はのってませんが、タンパクであっさり刺し身で美味しいです。炙るといいですね。 顧客名 : 創作和食 みか月
サワラの幼魚。10月だとまだ身も緩く小さいですが、焼き物、揚げ物など身がフワフワで美味しいです。刺身は行けなくもないですが、皮目を炙ったりした方が旨いでしょう。 顧客名 : 佳※※※※※※※
鮮度抜群!昆布〆で、皮目を焼いてお刺身にできます。 顧客名 : 魚と味 自由が丘