元禄さといも(庄内砂丘)。砂丘栽培の特徴は、しず家が無いのでホクホクに仕上がるのと、痛みづらいのが特徴です。東南アジア原産で日本に入ってきたのは縄文時代と言われています。低カロリーで食物繊維が豊富。生で召し上がると、刺さるような刺激を感じることがありますが、シュウ酸カルシウムの結晶が外圧により針状結晶に変化して刺さるような刺激を感じますが、手のかゆみを防ぐには、手に重曹、塩をまぶすと良いとも言われています。熱を加えることによって渋み、痛みを感じることはなくなります。
- 産地
- 山形県
- 入量
- 0.9-1kg位
- 入数
- 6個前後位
税抜価格 700 円/pc
- 税込価格
- 756 円/pc
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
総合評価4.5
新庄市で作られた山形のブランド里芋です。