マツカワカレイ
12月18日豊洲入荷。上品な味わいと甘みを兼ね備えた知る人ぞ知る高級カレイの代名詞。一般的な流通が非常に少なく、小売店ではほとんど見かけません。単価的にはやはり刺身がおすすめ。ドレスで留めて熟成させたり、煮つけや唐揚げも美味なのでロスの軽減にも一役買います。産卵期前を控え、夏場から最盛期を迎えますので走りの一品にぜひご利用ください。
- 産地
- 北海道 日高
- 入量
- 3.6kg位
税抜価格 2,020 円/kg
- 税込価格
- 2,181 円/kg
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
1月5日豊洲〆。透明感の白身は旨みがあり食感が楽しめます。縁側は旨みがあり大人気。とにかく生食がオススメですが、加熱も美味。昆布〆にも重宝します。