• 黒内出刃

魚を捌くための片刃の和包丁。鮮魚店や水産加工場向けに実用性を重視した出刃包丁です。黒打ち仕上げの刃は腐食や油滑りに強く、多少の荒使いでも刃こぼれをしにくいよう丈夫な造りになっています。鋼本来の刃の硬度(切れ味)と耐摩耗性(永切れ)があり、白紙、青紙の基準となる白紙二号鋼を使用。軟鉄と合わせて鍛造、水焼、黒打仕上げをしていますので、研ぎやすく非常に良いバランスです。刃渡り18.5cm、柄13.3cm。


ブランド
東源正久商店

メーカー
株式会社東源正久商店

入量
330g位

税抜価格  20,000 円/本

税込価格
22,000 円/本

送料550円OrangeMembersの場合、送料無料)