辛子明太子(ガム子)
在庫処分価格です。味に定評がある鮮鼓堂の明太子。吟味した卵を塩漬けし、塩味と旨みの下地付けのため一晩じっくりと寝かせるので味が違います。こちらは、真子になる前のガム子となります。真子と比べると皮が厚くプチプチ感に少し欠けるのがデメリットですが、原材料が高騰に次ぐ高騰の中コストパフォーマンス抜群です。それでも鮮鼓堂の辛子明太子は、鰹だしを基本に味付けを行っており、鰹だしの味わいは旨みの引き立て役として旨味と甘味が明太子に深みを出しています。未成熟卵ですので、つぶつぶ感はありませんが、ねっとりとして食感ですので焼き明太子やパスタ、おにぎりの具材としてご利用下さい。使い方次第で抜群の材料間違いなし。冷凍品。
- メーカー
- 株式会社鮮鼓堂
- 産地
- ロシアほか
- 入量
- 1kg位
税抜価格 1,380 円/箱
- 税込価格
- 1,490 円/箱
送料550円(OrangeMembersの場合、送料無料)
入荷無し |
総合評価4.0
製造過程で崩れたり切れたりしたたらこを集めた並切れ、切子となります。鮮鼓堂のたらこは、明太子同様最も良い時期に獲れたものから更に、形、粒の揃い方、色合いなどを厳選吟味した卵を塩漬けにします。塩味と旨みの下地付けのため、一晩かけじっくり浸透させるので味が違います。さらに九州長崎県の海水より作った塩とメキシコ産天日塩を独自でブレンドし、選び抜かれた素材ならではの美しく美味しい仕上がりが特徴。パスタやピザなど洋風料理ににもご利用下さい。こちらは有色です。冷凍品。